MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, est une formation clé pour ceux qui souhaitent se lancer dans le secteur dynamique de la restauration. Situé à Challes-les-Eaux, au cœur de la Savoie, ce lycée professionnel te permettra de bénéficier d'un cadre agréable tout en te formant à des compétences pratiques et managériales essentielles.

Au cours de la première année, tu te familiariseras avec les fondamentaux du secteur : techniques culinaires, accueil des clients, gestion des stocks, et règles d'hygiène. La formation intègre également des enseignements sur les ressources humaines, le droit et la comptabilité, tout en t'initiant aux nouvelles tendances du marché, comme la digitalisation et le management d'équipe.

En choisissant l'option management d'unité de restauration, tu apprendras des compétences spécifiques telles que le dressage de table, la présentation de menus ou encore la gestion de cave à vins. Des cours de sommellerie et de gestion des boissons te prépareront à encadrer des équipes dans un environnement de restauration.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, il est important d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Les candidats idéaux possèdent des compétences relationnelles solides, essentielles pour interagir avec la clientèle et travailler efficacement en équipe. Une bonne capacité d'organisation et d'autonomie est également requise, tout comme des compétences en communication écrite et orale. La maîtrise de l'anglais est obligatoire, et il est attendu que tu parles aussi d'autres langues vivantes.

Si tu as un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine, tu peux directement postuler. Sinon, il faudra passer par une année de mise à niveau. Les candidatures se font sur dossier, et il peut être nécessaire de passer des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Le BTS MHR est accessible principalement aux titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro restauration ou cuisine. Si tu as un autre type de bac, il te faudra passer par une année de remise à niveau. Les candidats sont souvent sélectionnés sur dossier, et un entretien peut être requis, donc prépare bien ton projet professionnel et mets en avant tes compétences relationnelles.

Pour te démarquer, montre ton intérêt pour le secteur de la restauration et de l’hôtellerie lors de l’entretien. Parler de tes expériences en équipe ou de tes compétences en langues vivantes, notamment l'anglais, peut faire la différence.

Cette formation t’ouvrira les portes de nombreux métiers dans le secteur de la restauration, tels que directeur de restaurant, maître d’hôtel, sommelier ou encore responsable de salle. Les opportunités sont nombreuses, surtout dans une région touristique comme la Savoie, où la demande de professionnels qualifiés est forte.

En termes de salaire, un débutant peut espérer gagner autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, mais ce chiffre peut rapidement augmenter avec l'expérience et les responsabilités. Le taux d'insertion dans le milieu professionnel est également élevé, avec environ 80% des diplômés trouvant un emploi dans les six mois suivant l'obtention de leur diplôme.