Desserts de restaurant
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Le Mans
- Région
- Pays de la Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en spécialité « desserts de restaurant », il te faut être titulaire d'un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou d'un BTS dans le secteur de la restauration. Si tu as déjà acquis des compétences en cuisine ou en pâtisserie, cela te sera particulièrement utile.
Le profil idéal pour cette formation est celui d'un étudiant passionné par la gastronomie et désireux de se spécialiser dans la création de desserts raffinés. Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne compréhension des techniques de base en cuisine et un goût prononcé pour l'innovation culinaire. Cela te permettra d'aborder les cours avec confiance et enthousiasme.
À propos de cette formation
La formation « Desserts de Restaurant » proposée par la Chambre de Commerce et d'Industrie du Mans te permet de te plonger dans l'univers de la pâtisserie professionnelle. Tu apprendras à créer une variété de desserts allant des entremets aux glaces, en passant par les petits fours, tout en maîtrisant le choix des ingrédients et les techniques de fabrication.
Concrètement, tu seras formé à l'ensemble du processus, de l'achat et du stockage des matières premières à la réalisation des préparations, en passant par le contrôle qualité et les règles d'hygiène. Cette formation se déroule au sein d'une brigade de cuisine, te permettant d'acquérir une expérience pratique et immersive.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont déjà une base en cuisine ou pâtisserie, notamment les titulaires de CAP, BP, bac pro ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu es passionné par la création de desserts et souhaites développer tes compétences dans un cadre professionnel, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
À l'issue de ta formation, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras devenir pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine, ou encore travailler dans des salons de thé et des entreprises de traiteur. Les établissements de restauration, hôtellerie-restauration et événements sont en recherche constante de professionnels qualifiés.
Concernant les salaires, un pâtissier débutant peut espérer gagner autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes vers des postes de chef de partie ou responsable de la pâtisserie. Le tissu économique du Mans, avec son secteur gastronomique en plein essor, te permettra de trouver des opportunités d'emploi variées et enrichissantes.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 106 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.