MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, proposé par l'École Supérieure de Management et d'Entrepreneuriat de Paris à Lyon, te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de la restauration. Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent allier passion pour la gastronomie et compétences managériales.

Au cours de ta première année, tu apprendras les bases essentielles de la cuisine, du service et de l'hébergement, tout en te familiarisant avec des concepts clés comme la gestion des stocks, les règles d'hygiène et l'accueil des clients. En plus des compétences techniques, tu découvriras des matières telles que le droit, la comptabilité et le marketing, t'offrant une vision globale du fonctionnement d'une entreprise hôtelière.

Avec l'option Management d'Unité de Restauration, tu te concentras sur le service en restaurant : de la présentation des plats à la gestion d'une cave à vins. Tu apprendras aussi à encadrer une équipe, ce qui est crucial pour évoluer vers des postes à responsabilité. Enfin, l'apprentissage de deux langues étrangères, dont l'anglais, est un atout majeur pour travailler dans un environnement international.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, tu devras avoir un certain profil. Idéalement, tu es passionné par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Des compétences relationnelles solides sont essentielles, car tu seras en contact direct avec la clientèle. Il est également crucial de savoir travailler en équipe et d’avoir une bonne capacité d'organisation et d'autonomie. La communication, tant orale qu'écrite, doit être maîtrisée, et tu devras parler au moins deux langues étrangères, dont l'anglais.

Pour accéder à cette formation, un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine est requis. Si tu as un autre type de bac, tu devras suivre une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien. Assure-toi d'être bien préparé avant de candidater.

Pour intégrer ce BTS, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre parcours, une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens. Prépare-toi à montrer ta motivation pour le secteur de l'hôtellerie-restauration, ainsi que tes compétences relationnelles.

En raison de la concurrence, il est important d'avoir un bon dossier académique. N'hésite pas à mettre en avant tes expériences, même celles de bénévolat ou de stages, pour montrer ta passion et ton engagement dans le domaine.

Une fois diplômé, tu pourras exercer divers métiers tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang ou encore sommelier. Le secteur de la restauration est en constante évolution, avec une demande accrue pour des professionnels qualifiés. Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais un manager en restauration peut espérer un salaire de départ autour de 2 000 à 2 500 euros brut par mois.

Dans la région de Lyon, le tissu économique est dynamique, avec de nombreux établissements recherchant des profils comme le tien. Que ce soit dans des restaurants, des hôtels ou des collectivités, les opportunités sont nombreuses et diversifiées.