MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par l'établissement SOLEMN à Oullins, est une formation qui te prépare aux métiers de la restauration. En première année, tu découvriras les bases du secteur : cuisine, service, hébergement, mais aussi des notions essentielles comme l'hygiène, la gestion des stocks et le service client. C'est une excellente occasion d'acquérir des compétences polyvalentes.

Au fil de ta formation, tu vas apprendre à gérer une équipe, à optimiser le service en restaurant et à développer des techniques de sommellerie et de bar. Le programme inclut également des cours sur le marketing, le management, ainsi que deux langues étrangères, dont l'anglais, pour te préparer à un environnement professionnel international.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration. Si tu as un diplôme dans le domaine ou si tu es passionné par la cuisine et le service, ce BTS pourrait être la bonne voie pour toi.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management d'unité de restauration, tu devrais avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Les compétences relationnelles sont essentielles, car tu seras souvent en contact avec la clientèle. Il est également crucial de savoir travailler en équipe et d'être capable de gérer des projets. Une bonne organisation et une autonomie dans ton travail seront des atouts importants.

Avant de candidater, assure-toi de maîtriser la communication écrite et orale, ainsi que deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire. Si tu viens d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine, tu peux postuler directement. Sinon, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus d'admission se fait généralement sur dossier, mais des tests ou un entretien peuvent également être requis.

Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau pourrait être nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et parfois des tests ou un entretien. Prépare-toi à mettre en avant ta motivation pour les métiers de la restauration et tes compétences relationnelles.

Sois prêt à démontrer ton intérêt pour l'hôtellerie et la restauration, ainsi que ta capacité à travailler en équipe. Des compétences en communication et une bonne maîtrise de l'anglais sont un plus indéniable.

Après l'obtention de ton BTS, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu peux devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, sommelier, maître d'hôtel, ou même gérant de restaurant. Le secteur est en plein essor, et les entreprises locales cherchent constamment des professionnels qualifiés.

Les salaires dans ce domaine varient, mais un manager débutant peut espérer un salaire brut mensuel autour de 2 000 à 2 500 euros, selon l'établissement et la région. Le tissu économique d'Oullins et de la région Auvergne-Rhône-Alpes offre de nombreuses opportunités, notamment grâce à une forte activité touristique.

Bien que le BTS soit conçu pour une insertion rapide dans le monde du travail, il est aussi possible de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée, surtout si tu as un bon dossier ou une mention à l'examen.