MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, est proposé par le Lycée Polyvalent Joseph Storck à Guebwiller, dans le Haut-Rhin. Cette formation te prépare à devenir un professionnel clé dans le secteur de la restauration, en te dotant de compétences variées allant de la gestion d'équipe à la maîtrise des techniques de service.

Au cours de ta première année, tu vas apprendre les bases du métier : gestion des stocks, techniques culinaires, accueil des clients et règles d'hygiène. Tu découvriras aussi des matières générales comme le droit, comptabilité et des notions de ressources humaines, essentielles pour la gestion d'une entreprise. En deuxième année, l'accent sera mis sur le management, le marketing et la sommellerie, te permettant de valoriser les produits et de gérer une équipe efficacement.

Cette formation s'adresse aux passionnés de gastronomie et de services, souhaitant évoluer dans un environnement dynamique. Que tu vises un poste de chef de rang, sommelier ou directeur de restaurant, tu acquerras les compétences nécessaires pour exceller dans le domaine.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal est celui d'un étudiant qui dispose de bonnes compétences relationnelles, permettant d'interagir efficacement avec les clients et de travailler en équipe. De plus, des capacités d'organisation et d'autonomie sont indispensables, tout comme une aisance en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral.

Concernant les langues, il est attendu que tu maîtrises au moins deux langues vivantes étrangères, avec l'anglais comme langue obligatoire. Pour les conditions d'accès, ce BTS est principalement destiné aux titulaires d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut être nécessaire de passer des tests ou un entretien.

L'accès à ce BTS est principalement destiné aux titulaires d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro en hôtellerie-restauration. Si tu viens d'un autre bac, prévois une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien. Pour maximiser tes chances, mets en avant ton intérêt pour l’hôtellerie-restauration et tes compétences relationnelles.

Prépare-toi également à démontrer ta motivation et ta capacité à travailler en équipe. Une bonne maîtrise de l'anglais et d'une autre langue est un atout, alors n'hésite pas à les valoriser dans ta candidature.

Après l'obtention de ton BTS, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint de restaurant, ou encore sommelier. Le marché de l'emploi est assez dynamique, surtout dans des zones touristiques comme Guebwiller, où les établissements de qualité recherchent des profils compétents.

En termes de salaire, les débutants peuvent espérer un revenu autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience. Les opportunités d'évolution sont également nombreuses, te permettant d'accéder à des postes de responsabilité dans des établissements variés.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration peut être envisagée, notamment si tu as un bon dossier ou une mention à l'examen.