MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par le Lycée Professionnel de l'Arrouza à Lourdes, te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur de la restauration. Dans un cadre idéal, au cœur des Hautes-Pyrénées, tu apprendras les fondamentaux de la cuisine, du service et de l'hébergement, tout en te familiarisant avec les règles d'hygiène et de gestion des stocks.

Au cours de cette formation, tu développeras des compétences essentielles, comme dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits et gérer des équipes. L'option management te permettra également d'approfondir tes connaissances en sommellerie et en techniques de bar, essentielles pour encadrer une équipe dans un restaurant.

Cette formation s'adresse aux passionnés de l'hôtellerie-restauration qui souhaitent acquérir des compétences managériales et techniques. Que tu vises un poste de chef de rang, sommelier ou directeur de salle, ce BTS te préparera efficacement à entrer sur le marché du travail.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, il est important d'être passionné par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras démontrer de solides compétences relationnelles, essentielles dans le domaine des services et de la relation client. La capacité à travailler en équipe dans le cadre de projets est également primordiale, tout comme l'organisation personnelle et l'autonomie.

Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne maîtrise de la communication écrite et orale, ainsi que des compétences dans au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire. Si tu es titulaire d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine, tu peux directement postuler. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les candidatures se font sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent également être requis.

Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection se fait principalement sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien. N'hésite pas à mettre en avant tes expériences en restauration ou tes stages lors de ta candidature.

Pense à développer tes compétences relationnelles et ton goût pour le travail en équipe, car ce sont des qualités recherchées dans ce secteur. Prépare-toi également à démontrer ta motivation pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Une fois diplômé, tu pourras accéder à divers métiers dans le secteur de la restauration, tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, ou responsable de salle. Les entreprises qui recrutent sont variées, allant des petits restaurants aux grands groupes hôteliers, et même des cabinets de conseil en ingénierie.

Le marché de l'hôtellerie-restauration est dynamique dans la région Occitanie, notamment à Lourdes, destination touristique prisée. Avec un bon dossier, tu pourras également envisager de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Concernant les salaires, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros bruts par mois, selon le poste et l'entreprise.