MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, est proposé par le Lycée Polyvalent Biarritz Atlantique, situé dans la charmante ville de Biarritz, réputée pour son secteur touristique dynamique. En suivant cette formation, tu apprendras à gérer efficacement un service de restauration, à encadrer une équipe, et à offrir un accueil de qualité aux clients.

Durant la première année, tu acquerras les bases essentielles en cuisine, service et hébergement. Les cours aborderont les règles d'hygiène, la gestion des stocks, ainsi que les techniques culinaires. Tu découvriras également des notions de comptabilité, de droit et de ressources humaines, toutes appliquées au secteur de l’hôtellerie-restauration.

En choisissant l'option Management d'Unité de Restauration, tu te plonges dans l'univers du service en restaurant. Apprends à dresser une table, à valoriser les produits, et à gérer les stocks de boissons. Des cours pratiques sur la sommellerie et les cocktails viendront enrichir tes compétences, te préparant ainsi à des métiers variés dans ce secteur passionnant.

Si tu souhaites te lancer dans le management en hôtellerie-restauration, cette formation est faite pour toi. Idéalement, tu as un bac technologique en sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) ou un bac pro en commercialisation et services en restauration ou cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire pour intégrer le BTS.

Avant de candidater, assure-toi d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il te faudra aussi de solides compétences relationnelles, car le travail en équipe est primordial. Tu devras faire preuve d'organisation et d'autonomie, ainsi que de bonnes capacités en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral. La maîtrise de l'anglais est obligatoire, et une connaissance d'une seconde langue vivante sera un atout. Prépare-toi également à un accès sur dossier, qui peut inclure des tests ou un entretien.

Pour accéder au BTS Management en Hôtellerie-Restauration, un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration est requis. Si tu viens d'un autre bac, prépare-toi à passer une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens, donc mets en avant ta motivation et tes expériences dans le secteur.

Il est essentiel de montrer ton intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Prépare-toi à discuter de tes compétences relationnelles et de ta capacité à travailler en équipe, car ces qualités sont particulièrement prisées dans ce domaine.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la porte à de nombreux métiers, comme manager opérationnel en restauration, directeur de salle, ou sommelier. En fonction de ton ambition et de ta motivation, tu pourras choisir de travailler dans des établissements variés, allant des restaurants locaux aux grands groupes hôteliers.

Le secteur de la restauration est en pleine évolution, et les opportunités sont nombreuses, notamment à Biarritz où le tourisme génère un besoin constant de professionnels qualifiés. En moyenne, un diplômé peut espérer un salaire de départ autour de 1 800 à 2 500 euros brut par mois, selon le poste et l'établissement.