Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Chamalières
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation de sommellerie, il est important d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent de niveau 4. Ce parcours s'adresse à des étudiants issus de filières générales, technologiques ou professionnelles. Avant de candidater, assure-toi de disposer de bonnes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit. Une maîtrise de l'anglais est également un atout, car la communication avec des clients internationaux est fréquente dans le secteur.
En plus des compétences linguistiques, il est essentiel d'avoir de bonnes qualités relationnelles et un réel intérêt pour le domaine de la restauration, notamment pour le vin et les boissons. Si tu es passionné par l'univers de la sommellerie et que tu as envie de développer tes compétences dans ce secteur, cette formation est faite pour toi.
À propos de cette formation
La formation en Sommellerie au Lycée Polyvalent Valery Giscard d'Estaing à Chamalières te prépare à devenir un professionnel des vins et boissons. Situé en Auvergne-Rhône-Alpes, ce lycée est idéalement placé pour te plonger dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration.
Au cours de ce certificat de spécialisation, tu apprendras à apprécier les vins et autres boissons grâce à des analyses sensorielles et des dégustations. Tu seras également formé à la gestion des achats, de la commande à la réception des produits, en passant par la gestion des stocks. Cela signifie que tu sauras non seulement choisir les meilleurs produits, mais aussi les proposer de manière efficace lors du service.
Cette formation s'adresse à tous les passionnés de restauration, que tu sois bachelier général, technologique ou professionnel. Si tu as un intérêt marqué pour le vin et les boissons, ainsi que de bonnes compétences relationnelles, ce parcours est fait pour toi.
En plus des compétences techniques, tu apprendras à élaborer et mettre à jour une carte des vins, à proposer des accords mets et vins, et à assurer le service avec professionnalisme, le tout en français et en anglais.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1804
- G1803
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le certificat de spécialisation en Sommellerie t'ouvrira les portes de plusieurs métiers dans le secteur de la restauration. Tu pourras devenir sommelier, serveur dans un restaurant, ou encore employé dans un café ou une brasserie. Le marché est dynamique, avec une forte demande pour des professionnels bien formés.
Les salaires peuvent varier en fonction de l'établissement et de l'expérience, mais un sommelier débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce montant peut rapidement augmenter, surtout dans des établissements réputés.
Chamalières, avec sa proximité de Clermont-Ferrand, bénéficie d'un tissu économique riche dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, ce qui facilite les stages et l'insertion professionnelle.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 59 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.