MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'unité de restauration, est proposé par l'Association de Gestion de l'Institution Saint-Pierre à Calais. Cette formation te prépare à des métiers variés dans le secteur de la restauration en alliant théorie et pratique. Dès la première année, tu abordes les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement, tout en découvrant les normes d'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires essentielles.

Au fil des deux années, tu développeras des compétences pratiques en dressage de table, présentation de menus, gestion de cave à vins et service de boissons. Des cours sur le management et le marketing te permettront d'apprendre à gérer une équipe et à adapter l'offre aux nouveaux comportements des clients. En plus, tu travailleras des notions de droit, de comptabilité et d'entrepreneuriat spécifiquement appliquées à l'hôtellerie-restauration.

Cette formation s'adresse aux passionnés de la cuisine et du service, qui souhaitent évoluer dans un secteur dynamique. Si tu as un bac technologique ou professionnel dans le domaine, tu es bien positionné pour intégrer ce BTS. Cependant, si tu viens d'une autre filière, il te faudra passer par une année de mise à niveau.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est important d'avoir un véritable intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Les candidats idéaux sont ceux qui possèdent de solides compétences relationnelles, essentielles dans les services et la relation client, ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe dans le cadre de projets communs.

Tu dois également être organisé et autonome, capable de communiquer efficacement, tant à l'oral qu'à l'écrit. La maîtrise de l'anglais est indispensable, et il est souhaitable de connaître au moins une autre langue vivante. Si tu viens d'un bac technologique STHR, d'un bac pro en commercialisation et services ou en cuisine, tu peux candidater directement. Sinon, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être requis.

Pour entrer en BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est important de préparer un dossier solide, surtout si tu viens d'une filière différente. Montre ta motivation pour le secteur de la restauration, ton sens du service, et tes compétences relationnelles. Les entretiens de motivation peuvent être un atout, alors prépare-toi à discuter de tes expériences et de tes projets.

Si tu as un bac technologique STHR, ou un bac pro en restauration, tu as de bonnes chances d'être admis. N'hésite pas à valoriser tes expériences, même celles en dehors de l'école, qui montrent que tu es prêt à travailler en équipe et à gérer des situations sous pression.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration, directeur adjoint, chef de rang, sommelier, ou encore responsable de salle. Le secteur est en pleine expansion, surtout dans des villes comme Calais, où le tourisme et la restauration sont en croissance.

Le taux d'insertion professionnelle est de 80%, ce qui souligne la demande pour ces compétences sur le marché. Les salaires varient en fonction des postes, mais un chef de rang peut gagner environ 1 800 € brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut atteindre 3 000 € et plus.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, ce BTS te donne accès à des licences professionnelles ou des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration, renforçant ainsi ton profil sur le marché du travail.