MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d’Unité de Restauration, est proposé par le Lycée Polyvalent Hôtelier à Le Touquet-Paris-Plage, une ville côtière dynamique des Hauts-de-France. Cette formation est idéale si tu souhaites acquérir des compétences solides dans le domaine de la restauration tout en bénéficiant d’un cadre d’apprentissage agréable et proche des acteurs du secteur local.

Durant ta première année, tu te plonges dans les fondamentaux : cuisine, service, hébergement, et tu apprends à respecter les normes d’hygiène et à gérer les stocks. Le programme inclut également des matières comme le droit, la comptabilité et des notions de ressources humaines, te préparant à la réalité du terrain. Avec l'option Management d’Unité de Restauration, tu vas développer des compétences spécifiques comme dresser une table, gérer une cave à vins ou encadrer une équipe.

Cette formation s’adresse aux passionnés de gastronomie et de service qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique. Que tu sois issu d’un bac technologique, professionnel ou d’un autre parcours, il existe des voies d’accès adaptées pour intégrer ce BTS.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est idéal d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de bac, tu devras suivre une année de mise à niveau avant de pouvoir candidater.

Ce cursus s'adresse à ceux qui s'intéressent aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel de posséder de bonnes compétences relationnelles, surtout en ce qui concerne le service à la clientèle, ainsi que des capacités à travailler en équipe. L'organisation, l'autonomie et une maîtrise de la communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, sont également cruciales. Une connaissance dans au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, est requise. Enfin, adopte des comportements professionnels adaptés au secteur pour réussir dans cette formation.

Pour candidater, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en restauration ou un bac pro en commercialisation. Si tu viens d’un autre domaine, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, mais prévois aussi un entretien et éventuellement des tests. Sois prêt à montrer ta motivation et tes expériences, même celles en dehors du cadre scolaire.

La formation est assez sélective, donc assure-toi d’avoir un bon dossier scolaire et montre ton intérêt pour l’hôtellerie-restauration lors de ton entretien. Prépare-toi à parler de tes compétences relationnelles et de ton sens du service, qui sont essentiels dans ce domaine.

Après ton BTS, tu pourras envisager plusieurs métiers tels que manager opérationnel en restauration, directeur de salle ou sommelier. Les secteurs qui recrutent incluent les restaurants, les hôtels, et même des entreprises agroalimentaires. Le marché du travail est en constante évolution, particulièrement dans les zones touristiques comme Le Touquet, où la demande pour des professionnels qualifiés est forte.

En termes de salaire, les débutants peuvent s'attendre à un revenu autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le poste et l'établissement. Avec de l'expérience et des responsabilités accrues, ce montant peut rapidement augmenter, surtout dans des établissements de renom.