MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par l'INFA à Gouvieux te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de la restauration. Avec une formation axée sur le management d'une unité de restauration, tu apprendras à gérer des équipes, à optimiser le service client et à maîtriser les techniques culinaires essentielles.

Au cours de la première année, tu acquerras des bases solides en cuisine, service et hébergement. Les enseignements abordent également des thèmes comme l'hygiène, la gestion de stocks et les normes d'accueil. En parallèle, tu découvriras des notions de droit, de comptabilité et d'entrepreneuriat spécifiquement orientées vers le secteur.

La formation inclut des cours de management et marketing, te permettant de t'adapter aux nouvelles tendances de consommation et aux exigences de digitalisation. Côté pratique, tu seras formé à des compétences spécifiques comme le dressage de table, la sommellerie et la gestion d'une cave à vins.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'engager dans une carrière passionnante et variée dans l'hôtellerie-restauration, avec un fort accent sur le travail d'équipe et la communication.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, il est important d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder de solides compétences relationnelles, essentielles pour le service à la clientèle, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe dans le cadre de projets. L'organisation, l'autonomie et une bonne communication, tant écrite qu'orale, sont des atouts indispensables. De plus, maitriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, est requis.

En termes de diplôme, tu peux postuler si tu as un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration ou un bac pro en cuisine. Si ton parcours est différent, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les candidatures se font sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être exigés pour évaluer ta motivation et ton adéquation avec la formation.

Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en restauration ou un bac pro en cuisine. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien.

Prépare-toi à démontrer ta motivation pour le secteur en mettant en avant tes compétences relationnelles et ton intérêt pour le travail en équipe. Sois prêt à discuter de tes expériences passées en lien avec le service ou la restauration.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la porte à de nombreux métiers. Parmi les débouchés, tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle ou sommelier. Les entreprises dans lesquelles tu pourras travailler varient de l'hôtel indépendant aux grandes chaînes de restauration.

Le secteur est en pleine expansion, notamment dans les Hauts-de-France, où la demande pour des professionnels qualifiés est forte. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent grimper rapidement.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, une mention à l'examen peut te permettre d'accéder à des licences professionnelles ou des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration.