MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, est proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Hauts-de-France, à Dunkerque. Cette formation te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En première année, tu apprendras les bases essentielles, allant des techniques culinaires à l'accueil des clients, tout en te familiarisant avec la gestion des stocks et les normes d'hygiène.

Au cours de ta formation, tu découvriras également des matières plus théoriques comme la comptabilité, le droit et des modules sur le marketing et le management. L'option Management d'Unité de Restauration te plongera dans les savoir-faire spécifiques du service en restaurant, comme la gestion des boissons, la présentation des plats et l'encadrement d'équipe.

Cette formation s'adresse à ceux qui sont passionnés par les métiers de la restauration et qui souhaitent développer des compétences relationnelles et organisationnelles. Si tu es motivé, dynamique et prêt à travailler en équipe, ce BTS est fait pour toi.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un bon candidat doit avoir de solides compétences relationnelles, car le service à la clientèle est au cœur de ce domaine. Travailler en équipe est également crucial, tout comme la capacité à s'organiser de manière autonome. Une bonne communication écrite et orale, ainsi que la maîtrise de deux langues vivantes, dont l'anglais, sont des atouts indispensables.

Le BTS est accessible avec un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu n'as pas l'un de ces bacs, une année de mise à niveau sera nécessaire. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Pour intégrer ce BTS, tu devras avoir un bac technologique STHR, un bac pro en restauration ou en cuisine. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens, donc prépare bien ton projet professionnel et montre ta motivation.

Il est important d'avoir des compétences relationnelles et un bon esprit d'équipe. Pense également à mettre en avant tes compétences en langues, notamment en anglais, qui seront un atout majeur dans ce secteur international.

À l'issue de ton BTS, plusieurs métiers s'offrent à toi : tu pourras devenir manager opérationnel dans la restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, ou responsable de salle, parmi d'autres. Le marché de l'hôtellerie-restauration est en pleine expansion, surtout dans les Hauts-de-France, où de nombreux établissements recherchent des professionnels qualifiés.

En termes de salaire, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 600 € brut par mois, qui peut rapidement évoluer selon l'expérience et le poste occupé. Si tu souhaites aller plus loin, un bon dossier peut te permettre de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée.