Ce BTS en Management en hôtellerie-restauration option A management d'unité de restauration est dispensé par LYCEE PROFESSIONNEL NICOLE MANGIN à Verdun (Grand Est). Le salaire net médian national s'élève à 1 900 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Assistance de direction d'hôtel-restaurant, Management d'hôtel-restaurant, Réception en hôtellerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 900 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management d’Unité de Restauration, il est essentiel d'avoir un fort intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal comprend des compétences relationnelles solides, indispensables pour le service à la clientèle, ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe dans un environnement de projet. Il est également crucial de savoir s'organiser de manière autonome et d'avoir de bonnes capacités de communication, tant à l'oral qu'à l'écrit.
Tu devras maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire. Pour l'accès, le BTS est principalement ouvert aux titulaires d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro en commercialisation et services en restauration, ainsi qu'en cuisine. Si tu as un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour finaliser le choix.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro dans le domaine de la restauration. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus d'admission se fait sur dossier, et parfois par le biais de tests ou d'entretiens.
Étant donné la sélectivité de cette formation, il est conseillé de mettre en avant ton intérêt pour le secteur de la restauration et tes compétences relationnelles. Prépare-toi également à démontrer ta capacité à travailler en équipe et à gérer des situations de stress, qui sont des qualités recherchées.
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par le Lycée Professionnel Nicole Mangin à Verdun, te prépare aux métiers clés du secteur. En première année, tu vas te plonger dans les bases essentielles : cuisine, service, hébergement, tout en intégrant des notions de gestion, d'hygiène, et de conservation des aliments.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la restauration et l'accueil. Tu apprendras à dresser une table, à gérer les stocks, à encadrer une équipe et à maîtriser le service des boissons et des cocktails. Des cours de sommellerie sont également au programme, te permettant de devenir un expert dans ce domaine.
En plus des compétences techniques, tu développeras des aptitudes en management et marketing, essentielles pour s’adapter aux évolutions du secteur. Deux langues étrangères, dont l’anglais, sont intégrées pour te préparer à un environnement de travail international.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1401
- G1402
- G1703
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Superviser la gestion des stocks
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après ce BTS sont nombreux et variés. Tu pourras devenir manager opérationnel dans un restaurant, directeur adjoint, chef de rang, sommelier, ou encore maître d'hôtel. Ces métiers sont en forte demande, notamment dans les régions touristiques comme la Meuse, où le secteur de l'hôtellerie-restauration est dynamique.
En terme de salaire, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois, avec des perspectives d'évolution rapide dans ce secteur, surtout si tu poursuis tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1401Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
G1402Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
G1703Réceptionniste
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 136 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.