MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par le GESTION à Laval, te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de la restauration. Cette formation est idéale si tu souhaites acquérir des compétences polyvalentes dans l'accueil, le service et la gestion des établissements de restauration.

Au cours de ta première année, tu vas apprendre les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement, tout en te familiarisant avec des éléments essentiels comme les règles d'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires. On aborde également des notions de gestion d'entreprise, de droit, et de comptabilité, ce qui te donnera une vision globale des enjeux du secteur.

Avec l'option Management d'Unité de Restauration, tu te spécialisera dans le service en restaurant. Tu apprendras à dresser une table, à gérer les stocks de boissons, et à encadrer une équipe. Les cours sur la sommellerie et le service des alcools te permettront de te démarquer dans ce domaine en pleine évolution.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'unité de restauration, tu dois avoir un intérêt marqué pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Idéalement, tu as des compétences relationnelles solides, essentielles pour le service client, et tu sais travailler en équipe dans le cadre de projets. L'organisation et l'autonomie sont également des atouts, tout comme une bonne capacité de communication, tant à l'écrit qu'à l'oral.

Tu devras maîtriser au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire. Si tu envisages de candidater, sache qu'un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine te permettront d'accéder directement à cette formation. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus de sélection se fait sur dossier, et il peut inclure des tests ou un entretien.

Pour accéder à cette formation, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau est nécessaire. Prépare un dossier solide, car l'admission se fait sur sélection. N'hésite pas à mettre en avant tes expériences dans le secteur de la restauration ou tes stages.

Lors de l'entretien, mets en avant ta passion pour l'hôtellerie-restauration et tes compétences relationnelles, qui sont essentielles dans ce secteur. Montre que tu es organisé et capable de travailler en équipe, car ce sont des qualités très recherchées dans ce domaine.

Une fois diplômé, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, ou sommelier. Les secteurs qui recrutent incluent les restaurants, les hôtels, mais aussi les collectivités. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois.

En fonction de ton ambition, il est également possible de poursuivre tes études vers une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration, surtout si tu as un bon dossier. La formation te donne un accès direct à un marché de l'emploi en pleine croissance, surtout dans des régions comme la Mayenne, où le secteur touristique est dynamique.