MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, proposé par l'OGEC Haute Follis à Laval, est une formation spécialisée qui te prépare concrètement aux métiers de la restauration. En première année, tu apprendras les bases essentielles en cuisine, service et hébergement, avec un accent particulier sur les règles d'hygiène et les techniques culinaires.

Au-delà des compétences techniques, cette formation t'initiera à des enseignements en gestion, droit et ressources humaines, te permettant de comprendre comment fonctionne une entreprise dans le secteur. Tu seras aussi formé aux nouveaux défis du secteur, notamment la digitalisation et l'évolution des attentes des clients.

Dans l'option Management d'Unité de Restauration, tu te concentreras sur des savoir-faire spécifiques : dresser une table, gérer les stocks de boissons, et encadrer une équipe. Des cours pratiques sur la sommellerie et le service des cocktails enrichiront ton apprentissage.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire carrière dans la restauration, que tu viennes d'un bac technologique, professionnel ou général. Elle est idéale si tu as un bon sens du relationnel et si tu es capable de travailler en équipe.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management d'Unité de Restauration, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR ou un bac professionnel dans les domaines de la restauration, comme le bac pro commercialisation et services en restauration ou le bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau pour acquérir les bases nécessaires.

En plus de ton diplôme, il est important d'avoir un véritable intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également faire preuve de compétences relationnelles, essentielles dans le secteur des services. Savoir travailler en équipe, être organisé et autonome, ainsi que maîtriser la communication écrite et orale sont des atouts majeurs. La pratique de deux langues vivantes, dont l'anglais, est également requise. Enfin, il est crucial d'adopter des comportements professionnels adaptés à ce secteur dynamique.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration à Laval, il est important d'avoir un bac STHR, un bac pro commercialisation ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier, avec la possibilité de tests ou d'entretiens, alors mets en avant tes expériences dans le secteur et ta passion pour la restauration.

Prépare-toi à montrer tes compétences relationnelles et ton sens de l'organisation lors de l'entretien. Si tu as des expériences de travail en équipe ou des stages, n'hésite pas à les mentionner, car cela peut faire la différence.

Une fois diplômé, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras travailler comme manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle ou même sommelier. Les entreprises qui recrutent incluent des restaurants, des hôtels, et des collectivités.

En termes de salaire, un titulaire de ce BTS peut espérer un revenu autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois en début de carrière, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon l'expérience et les responsabilités.

Enfin, si tu souhaites prolonger tes études, des licences professionnelles en hôtellerie-restauration sont accessibles avec un bon dossier. Cela peut élargir encore plus tes horizons dans ce secteur dynamique.