COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

La formation en Commercialisation et Services en Restauration, proposée par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Maine-et-Loire, se déroule à Angers, une ville dynamique au cœur des Pays de la Loire, réputée pour sa gastronomie et son secteur de la restauration en plein essor. Ce diplôme de niveau 4 prépare les étudiants aux multiples facettes de la restauration, en alliant théorie et pratique.

Tu apprendras à concevoir et organiser des services en restauration, gérer les réservations, mesurer la satisfaction des clients et entretenir les locaux. Le programme met également l'accent sur la mercatique et la gestion, te permettant d'optimiser les performances et la rentabilité de l'établissement. En somme, tu seras formé pour offrir un service de qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la restauration, que ce soit en tant que serveur, chef de rang, ou même gestionnaire de restaurant. Si tu es passionné par le contact avec les clients et que tu as un esprit d'équipe, cette formation est faite pour toi !

Pour intégrer la formation en Commercialisation et Services en Restauration, il est préférable d'avoir un profil orienté vers le secteur de l'hôtellerie-restauration. La formation se prépare en trois ans, débutant après la classe de 3e. Les étudiants passent d'abord par une seconde professionnelle dédiée aux métiers de l'hôtellerie-restauration, avant de se spécialiser dans cette filière.

Pour ceux qui choisissent l'apprentissage, l'accès à la spécialité de bac pro se fait directement, sans passage préalable par une seconde professionnelle. Si tu es titulaire de certains CAP liés à ce secteur, tu peux également accéder à cette formation en deux ans, sous certaines conditions. Avant de candidater, assure-toi d'avoir des compétences en communication, en travail d'équipe et une bonne présentation, car ces qualités sont essentielles dans le domaine de la restauration.

Le processus de candidature peut être compétitif, alors prépare-toi à mettre en avant ta motivation et tes expériences en restauration. Si tu as déjà effectué des stages ou des emplois dans le secteur, n'hésite pas à les mentionner sur ton CV. La capacité à travailler en équipe et à gérer le stress est également un atout majeur.

Pour maximiser tes chances d'admission, familiarise-toi avec les attentes du secteur et les tendances actuelles en restauration. N'hésite pas à te renseigner sur des établissements locaux et à t'impliquer dans des projets ou des événements liés à la gastronomie.

Les débouchés après cette formation sont nombreux et variés. Tu pourras travailler dans la restauration commerciale, comme dans des restaurants, bars ou traiteurs, mais aussi dans la restauration collective, par exemple dans des cantines ou des établissements de santé. Les métiers concrets incluent des postes tels que serveur, chef de rang, manager de restaurant ou responsable des approvisionnements.

Le secteur de la restauration est en constante évolution et le marché local à Angers est dynamique. Les salaires débutants dans la restauration varient en fonction de l'expérience, mais un chef de rang peut gagner entre 1 600 et 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent rapidement augmenter, surtout si tu accèdes à des postes de management.