COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

Le BTS en Commercialisation et Services en Restauration, proposé par le Lycée Professionnel Hôtelier Quercy-Périgord à Souillac, te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. En première année, tu découvriras les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement, tout en te familiarisant avec les règles d'hygiène et de sécurité. Ce cursus est idéal si tu es passionné par la gastronomie et le service client.

Au cours de cette formation, tu apprendras à gérer les réservations, à mesurer la satisfaction des clients et à optimiser le service. Des modules sur la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que sur le management d'équipe, te donneront les outils nécessaires pour évoluer dans le secteur. En plus de l'enseignement de deux langues étrangères, tu te plongerais dans des matières comme le droit, la comptabilité et le marketing appliqués à l'hôtellerie.

Cette formation s'adresse aux étudiants issus de bacs technologiques ou professionnels en lien avec la restauration. Elle est conçue pour ceux qui souhaitent s'engager dans une carrière dynamique et riche en interactions humaines.

Pour intégrer le BTS en Commercialisation et Services en Restauration, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau sera nécessaire avant de candidater. Le processus d'admission se fait principalement sur dossier, et il peut inclure des tests ou un entretien.

Le profil idéal pour ce parcours est celui d'un étudiant passionné par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras avoir de bonnes compétences relationnelles, car le travail en équipe et la relation avec la clientèle sont centraux. Une autonomie dans l'organisation de ton travail et de bonnes capacités de communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, sont également essentielles. De plus, il est attendu que tu maîtrises au moins deux langues vivantes étrangères, l'anglais étant indispensable.

Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus de sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens, alors prépare-toi à mettre en avant ta motivation et tes compétences relationnelles.

Pour maximiser tes chances, mets l'accent sur ton intérêt pour le secteur de la restauration et tes capacités à travailler en équipe. Une bonne maîtrise de l'anglais et d'une autre langue étrangère est également un atout non négligeable.

Avec un BTS en Commercialisation et Services en Restauration, tu pourras envisager une variété de métiers, tels que chef de cuisine, responsable de restaurant ou gérant de restauration collective. Le secteur est en plein essor, et de nombreux établissements recherchent des professionnels qualifiés.

En fonction de tes compétences et de ton expérience, les salaires peuvent varier. En moyenne, un chef de cuisine peut gagner entre 25 000 et 35 000 euros par an, tandis qu'un responsable de restauration peut atteindre 40 000 euros. Souillac, avec ses nombreux restaurants et hôtels, offre un cadre idéal pour débuter ta carrière.

Si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible de se diriger vers un brevet professionnel ou une licence professionnelle en hôtellerie-restauration, surtout si tu obtiens de bons résultats au BTS.