PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)
Ingénierie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Nazaire
- Région
- Pays de la Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire à Saint-Nazaire, te prépare à travailler dans le secteur de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Pendant ta formation, tu apprendras à réaliser des plats simples, à accueillir les clients, et à respecter les règles d'hygiène tout en garantissant la qualité des produits servis.
Concrètement, tu seras formé à la préparation de plats froids et chauds, en utilisant des produits semi-préparés. Tu apprendras également à gérer les stocks, à vérifier la qualité des aliments, et à les portionner pour le service. En plus de la cuisine, tu acquerras des compétences en service, en conseil aux clients et en encaissement.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine et de service, désireux d'entrer rapidement sur le marché du travail ou de poursuivre des études. L'alternance est une option, te permettant d'acquérir une expérience pratique tout en étudiant.
Conseils pour ta candidature
Cette formation est accessible, mais il est important de bien te préparer. Pour maximiser tes chances d'admission, mets en avant ta motivation et tes expériences, même si elles sont limitées, dans le secteur de la restauration. Si tu as déjà travaillé dans un restaurant, un café ou même un fast-food, n'hésite pas à le mentionner.
Il est également conseillé de te renseigner sur les attentes de l'établissement et de te familiariser avec les règles d'hygiène et de sécurité, qui sont primordiales dans ce domaine. Prépare-toi à des tests pratiques lors des entretiens, car des compétences techniques peuvent être évaluées.
Débouchés et insertion
Le CAP Production et Service en Restauration ouvre la voie à de nombreux métiers dans le secteur de la restauration. Tu pourras devenir cuisinier, employé polyvalent, serveur ou encore barista. Ces métiers sont en forte demande, notamment dans la région de Saint-Nazaire, qui bénéficie d'un tissu économique dynamique avec de nombreux établissements de restauration.
En termes de salaires, un débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience. De plus, la formation te permet de poursuivre des études avec un Certificat de Spécialisation ou un Bac Professionnel, te donnant accès à des postes à plus haute responsabilité.
Enfin, le secteur de la restauration est en constante évolution, avec une demande croissante pour des services de qualité, ce qui augmente les opportunités professionnelles.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803 Service en restauration
H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
G1603 Personnel polyvalent en restauration
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.