DESSERTS DE RESTAURANT
Social·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bains
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASS GESTION INSTITUT FORMATION PROF 43 .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en DESSERTS DE RESTAURANT proposée par l'ASS GESTION INSTITUT FORMATION PROF 43 à Bains te permet de te spécialiser dans l'art de la pâtisserie de restaurant. Au sein d'une brigade de cuisine, tu apprendras à concocter des desserts raffinés, allant des viennoiseries aux entremets, en passant par les petits fours et les glaces.
Durant cette formation, tu maîtriseras tout le processus de fabrication : sélection des ingrédients, gestion des stocks, contrôle qualité, et application des normes d'hygiène et de sécurité. Tu seras également formé à l'utilisation des outils et équipements spécifiques nécessaires à la production de desserts de qualité.
Ce certificat s'adresse aux passionnés de cuisine qui possèdent déjà un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu souhaites transformer ta passion en métier, cette formation est faite pour toi !
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation spécialisée en desserts de restaurant, il est essentiel d'avoir un diplôme de niveau CAP, BP, bac professionnel, bac technologique ou BTS dans le domaine de la restauration. Si tu possèdes l'un de ces diplômes, tu es sur la bonne voie.
Ce parcours s'adresse aux passionnés de la pâtisserie et de la gastronomie qui souhaitent perfectionner leurs compétences et se spécialiser dans la création de desserts destinés à la restauration. Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne maîtrise des techniques de base en cuisine, ainsi qu'une certaine créativité et un sens de l'esthétique, qui sont des atouts majeurs dans ce secteur.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est essentiel de démontrer ta passion pour la pâtisserie et l'univers de la restauration. Prépare un dossier de candidature soigné et mets en avant tes expériences précédentes dans le domaine, même celles de loisirs. Si tu as des stages ou des expériences professionnelles, n'hésite pas à les mentionner.
La formation est relativement accessible pour les titulaires des diplômes requis, mais il pourrait y avoir une sélection sur dossier et entretien. Prépare-toi à montrer ta motivation et ton envie d'apprendre. Une bonne connaissance des bases de la pâtisserie peut t'aider à te démarquer.
Débouchés et insertion
Les débouchés après l'obtention de ce certificat sont variés et prometteurs. Tu pourras travailler dans des établissements de restauration, des salons de thé, ou encore dans des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine, boulanger/ère-pâtissier/ère, et bien d'autres.
Le secteur de la pâtisserie et de la restauration est dynamique, surtout dans une région comme l'Auvergne-Rhône-Alpes, où le tourisme est important. Les salaires débutent généralement autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, mais peuvent augmenter avec l'expérience et les responsabilités.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.