5 (BTS, DEUST...) Alternance

MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Saint-Genest-Lerpt, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Business En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'unité de restauration, proposé par le Lycée Catholique SCE Jeunesse à Saint-Genest-Lerpt, est une formation qui t prépare aux métiers du secteur dynamique de l’hôtellerie et de la restauration. Situé en Auvergne-Rhône-Alpes, cet établissement bénéficie d'un cadre agréable et d'une proximité avec des entreprises locales qui recrutent régulièrement.

Cette formation te permet d'acquérir des compétences essentielles telles que la conception de prestations de service, l'évaluation de la production, et la gestion d'équipe. Tu apprendras à communiquer efficacement avec les différents services de l'entreprise et à développer une relation client solide, essentielle dans ce secteur où la satisfaction client est primordiale.

Le programme inclut également des aspects de management opérationnel et de pilotage de la production, te préparant à prendre des décisions stratégiques au sein d'une unité de restauration. En somme, tu seras formé pour être un acteur clé dans la gestion et l'animation de l'offre de services en hôtellerie-restauration.

Conseils de candidature

La candidature pour ce BTS peut être sélective, surtout si tu vises une place dans un établissement bien réputé. Il est conseillé de préparer un dossier solide, mettant en avant tes expériences, tes motivations et tes compétences relationnelles. Une bonne maîtrise des langues vivantes, notamment l'anglais, est un atout majeur.

Si tu as des stages ou des expériences dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie, n'hésite pas à les mettre en avant. Participer à des événements ou à des projets en lien avec l'hôtellerie-restauration peut également renforcer ton profil.

Débouchés et insertion

Après avoir obtenu ton BTS Management en Hôtellerie-Restauration, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des établissements variés, allant des petits restaurants aux grandes chaînes d'hôtels. Les métiers accessibles incluent manager de restaurant, responsable de salle, ou encore coordinateur d'événements.

Le secteur est en constante évolution et les entreprises recherchent des professionnels compétents, ce qui est un bon signe pour ton avenir. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon l'expérience acquise.

Spécialités et parcours

G1401G1402G1703

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Production de services en hôtellerie restauration Conception et réalisation des prestations de services attendues par le client Évaluation et analyse de la production de services Communication avec les autres services Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Participation à la définition de la politique commerciale Déploiement de la politique commerciale dans l'unité de production de services Développement de la relation client Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration Management de tout ou partie du service Gestion et animation de l’équipe Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration Mise en œuvre de la politique générale de l’entreprise dans l’unité Mesure de la performance de l’unité et de sa contribution à la performance de l’entreprise Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Formalisation d’un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration

Compétences attestées

Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client Évaluer et analyser la production de service Communiquer avec les autres services Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale Développer la relation client Manager tout ou partie du service Gérer et animer l’équipe Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l’entreprise Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluer la faisabilité du projet

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide

directeur/trice adjoint/e

chef/fe de rang

sommelier/ère

maître/esse d'hôtel

directeur/trice de salle

responsable de salle

directeur/trice de restaurant

directeur/trice de la restauration

exploitant/e de restaurant

gérant/e de restaurant

responsable de restaurant

responsable de restauration dans les collectivités

restaurateur/trice

G1401

Assistance de direction d'hôtel-restaurant

G1402

Management d'hôtel-restaurant

G1703

Réception en hôtellerie

Secteurs d'activité

En fonction de la structure (statut, taille, organisation) de l’organisation qui l’emploie, le titulaire du BTS Management en hôtellerie-restauration réalise des activités relevant de métiers de façon autonome sous l’autorité d’un responsable de l’entreprise ou d’un cadre, le plus souvent en équipe dont il a la charge de l’animation, du contrôle et de l’évaluation. Il travaille en étroite collaboration dans le cadre de son équipe mais également avec les autres personnels de l’entreprise. Il est en relation avec des clients et doit communiquer, notamment en langues vivantes étrangères. Il exerce ses savoir-faire avec le souci d’une maîtrise constante de la qualité. Le titulaire d’un BTS Management en hôtellerie-restauration peut exercer son activité dans une petite entreprise d’hôtellerie restauration, une unité de production de services d’un grand groupe, un cabinet de conseil en ingénierie ou dans une entreprise de l’industrie agroalimentaire ayant un service de distribution où ses compétences seront valorisées (démonstration de produits, usage des matériels spécifiques ...).

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Certification

Code RNCP : RNCP37889

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