Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Mably
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce BAC en Boucher est dispensé par ASSOCIATION ROANNAISE POUR L'APPRENTISSAGE - CFA DU ROANNAIS à Mably (Auvergne-Rhône-Alpes). 83% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Boucherie, Vente en alimentation, Abattage et découpe des viandes. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à ASSOCIATION ROANNAISE POUR L'APPRENTISSAGE - CFA DU ROANNAIS (2024).
- Forte insertion · 83% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation de Boucher, il est essentiel d'avoir un profil qui combine une passion pour la viande et les produits alimentaires, ainsi qu'une bonne capacité à travailler de manière précise et méthodique. Les candidats idéaux sont souvent ceux qui ont déjà une expérience en milieu professionnel, surtout dans le secteur de la boucherie ou de l'alimentation.
Avant de candidater, il est important de savoir que le brevet professionnel de Boucher est accessible après un CAP ou un diplôme de niveau équivalent dans le même domaine. Si tu n'as pas de diplôme, il te faudra justifier de cinq années d'expérience professionnelle en lien avec le métier. Pense également à te renseigner sur les aspects pratiques de la formation, comme les stages en entreprise, qui sont une part essentielle de l'apprentissage.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est important de montrer ta motivation pour le métier de boucher et ton sens du commerce. Si tu as un CAP ou une expérience dans le secteur, tu as de bonnes chances d'être admis. Pense à préparer un CV qui met en avant tes compétences et ton intérêt pour l'alimentation et l'hygiène.
La formation est assez sélective, donc n'hésite pas à te renseigner sur le métier et à éventuellement faire un stage en boucherie avant de postuler. Cela te donnera un avantage lors de ta candidature et te permettra de confirmer ton choix de carrière.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BP Boucher proposé par l'Association Roannaise pour l'Apprentissage au CFA du Roannais à Mably te prépare à une carrière passionnante dans le secteur de la boucherie. En alternance, tu apprends sur le terrain tout en bénéficiant de cours théoriques. Ce diplôme te permet de devenir un professionnel qualifié, capable de gérer un point de vente de boucherie de A à Z.
Au cours de ta formation, tu découvriras comment sélectionner les meilleures viandes, gérer les stocks, et maîtriser les techniques de découpe. Tu apprendras également à accueillir et conseiller les clients, à mettre en valeur les produits et à respecter les normes d'hygiène essentielles dans ce métier. Grâce à une approche pratique, tu te familiariseras avec les différents aspects de la gestion d'une boucherie.
Ce parcours est idéal si tu es passionné par les produits de qualité, que tu aimes le contact avec les clients et que tu souhaites évoluer dans un secteur dynamique. La formation est ouverte aux titulaires d'un CAP dans le domaine ou aux candidats avec une expérience professionnelle pertinente.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1101
- D1106
- H2101
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Vider et nettoyer des bêtes
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Conseiller les clients sur les types de viandes
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers environnements : boucheries artisanales, grandes surfaces, ou même créer ta propre entreprise. Le secteur de la boucherie est dynamique et les métiers sont en constante évolution, avec un besoin croissant de professionnels qualifiés.
Le salaire d'un boucher débutant se situe généralement autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, et peut augmenter avec l'expérience. Dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, le tissu économique est favorable à l’emploi dans ce secteur, avec de nombreuses offres à pourvoir.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 83 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.