COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

Le BTS en Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée Polyv Hôtel Tourisme à Blois te prépare à intégrer le secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration. Au cœur de la vallée de la Loire, cet établissement bénéficie d'un environnement attractif et d'un tissu économique riche, idéal pour une formation professionnelle de qualité.

Au programme, tu apprendras les fondamentaux du métier, allant de la cuisine aux techniques de service. La première année est dédiée aux bases : hygiène, gestion des stocks, accueil des clients et techniques culinaires. La formation inclut également des notions en ressources humaines, droit, comptabilité et marketing, te permettant de comprendre les enjeux de l'entreprise hôtelière.

Cette formation s'adresse aux passionnés de la restauration et de l’hôtellerie, que tu sois déjà orienté vers un métier spécifique ou que tu souhaites découvrir diverses facettes du secteur. Le BTS est conçu pour te donner des compétences polyvalentes, nécessaires pour évoluer rapidement dans ce domaine.

Pour accéder à la formation en Commercialisation et Services en Restauration, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal pour cette formation comprend des compétences relationnelles fortes, une capacité à travailler en équipe et une autonomie dans l'organisation du travail. Il est aussi important d'avoir de bonnes compétences en communication, à l'écrit comme à l'oral, et de maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire.

Si tu envisages de candidater, sache que cette formation est accessible avec un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de baccalauréat, il te faudra suivre une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier et peut inclure des tests ou un entretien, alors prépare-toi à présenter tes motivations et tes projets.

Pour accéder à ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en hôtellerie-restauration. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et parfois par le biais de tests ou d'entretiens. Prépare-toi à démontrer ta motivation pour le secteur, ainsi que tes compétences relationnelles et en communication.

Si la formation est sélective, n'hésite pas à mettre en avant tes expériences dans le domaine, même si elles sont personnelles. Participer à des stages ou à des activités bénévoles en lien avec la restauration peut également renforcer ton dossier.

À l'issue de ce BTS, tu pourras prétendre à de nombreux postes dans la restauration, tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, ou responsable de salle. Le secteur offre de nombreuses opportunités, surtout dans des régions touristiques comme celle de Blois, où la demande pour des professionnels qualifiés est forte.

Concernant les salaires, un chef de rang peut espérer débuter autour de 1 800 € brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut atteindre des salaires plus élevés, selon l'expérience et le type d'établissement. Le marché local est favorable, offrant de réelles perspectives d'évolution de carrière.