MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management d'Unité de Restauration proposé par l'ISCR à Bourgoin-Jallieu est une formation qui te prépare concrètement aux métiers de la restauration. En première année, tu acquerras des compétences essentielles en cuisine, service, et hébergement, tout en te familiarisant avec les règles d'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires de base.

En choisissant l'option Management d'Unité de Restauration, tu te concentreras sur des savoir-faire spécifiques comme dresser une table, présenter un menu, et gérer les stocks de boissons. Tu apprendras également à encadrer une équipe et approfondiras tes connaissances en sommellerie, avec des cours sur la gestion de la cave à vins et le service des alcools.

Cette formation s'adresse aux étudiants intéressés par les métiers de la restauration, souhaitant développer des compétences managériales et techniques. Si tu aimes le contact client et le travail en équipe, ce parcours est fait pour toi.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, tu dois avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel de posséder de bonnes compétences relationnelles, car tu seras en contact direct avec la clientèle. La capacité à travailler en équipe, à organiser ton travail de manière autonome et à communiquer efficacement, tant à l'écrit qu'à l'oral, est également primordiale. Une bonne maîtrise de l'anglais est requise, ainsi que des connaissances dans au moins une autre langue étrangère.

Pour candidater, tu peux postuler avec un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de baccalauréat, une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et il peut parfois y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est conseillé de posséder un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. D'autres bacs peuvent nécessiter une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien. Prépare-toi à bien présenter ton intérêt pour les métiers de la restauration, ainsi que tes compétences relationnelles et d'organisation.

Si tu vises une admission, mets en avant tes expériences en restauration, même si elles sont informelles, et démontre ta motivation pour travailler dans le secteur. Montre que tu es prêt à apprendre et à t'impliquer dans un environnement dynamique.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, ou encore responsable de salle. Les secteurs qui recrutent incluent les restaurants, les hôtels, mais aussi les collectivités et les entreprises de distribution agroalimentaire.

Le marché local à Bourgoin-Jallieu et en région Auvergne-Rhône-Alpes est dynamique, avec de nombreuses structures cherchant des professionnels qualifiés. En termes de salaire, les premiers postes peuvent commencer autour de 1 800€ brut par mois, et les perspectives d'évolution sont réelles, notamment si tu envisages de poursuivre tes études.