4 (BAC...) Alternance

SOMMELLERIE

Grenoble, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation en Sommellerie au Lycée Polyvalent Lesdiguières à Grenoble te permet de plonger dans l'univers des vins et des boissons. Grâce à un programme riche et varié, tu apprendras à apprécier et à sélectionner des vins, à organiser des achats, et à gérer le stock de boissons dans différents établissements.

Au cours de ta formation, tu te familiariseras avec des techniques de service et de commercialisation, tout en développant tes compétences en analyse sensorielle. L'accent est mis sur le contact client, ce qui te permettra de travailler en français et en anglais et de concevoir des cartes de vins attractives.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la gastronomie et le service, et qui souhaitent travailler dans des restaurants ou des bars. Si tu es curieux et motivé, tu trouveras ta place dans ce secteur dynamique.

Conseils de candidature

La formation est accessible aux candidats ayant un niveau bac ou équivalent. Pour maximiser tes chances, il est conseillé d'avoir une bonne connaissance des bases de la gastronomie et une passion pour les vins. N'hésite pas à te renseigner sur les différents types de vins et à te familiariser avec le vocabulaire technique.

En raison de la nature spécialisée de cette formation, il est également recommandé de préparer un entretien motivé, où tu pourras démontrer ton intérêt pour la sommellerie et tes ambitions professionnelles dans le secteur.

Débouchés et insertion

Après avoir complété la formation en Sommellerie, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des restaurants, des bars, des caves à vin, ou même dans le conseil en œnologie. Les métiers incluent sommelier, caviste, ou encore chargé de vente dans le secteur des boissons.

Le marché de l'emploi est dynamique, tant en France qu'à l'étranger. Les salaires varient selon l'expérience et l'établissement, mais un sommelier débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 € brut par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut grimper significativement, surtout dans des établissements haut de gamme.

Spécialités et parcours

G1804G1803

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup : - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.

Accès Le certificat de spécialisation « sommellerie » recrute sur Parcoursup des bacheliers généraux, technologiques, professionnels ou des titulaires d'un diplôme au moins équivalent au niveau bac.

Compétences visées

Activités visées

Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats * Analyse sensorielle * Approvisionnement et stockage Organisation et mise en œuvre de l’activité commerciale * Préparation du service * Commercialisation et service des vins et autres boissons * Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons

Compétences attestées

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats * Apprécier les vins et autres boissons * Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels * Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale * Réaliser les mises en place * Prendre en charge les clients en langues française et anglaise * Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais * Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons * Concevoir une carte des vins et autres boissons

Métiers et débouchés

sommelier/ère

serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

employé/e de café

garçon / serveuse de café

garçon / serveuse de comptoir

garçon / serveuse de salle

garçon / serveuse limonadier/ère

G1804

Sommellerie

G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » exerce dans tous types d’établissements de restauration et de commercialisation des vins et autres boissons en France ou à l’étranger.

Certification

Code RNCP : RNCP37382

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.