MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, te prépare à devenir un acteur clé dans le secteur dynamique de la restauration. Situé à Tours, au cœur de la région Centre-Val de Loire, l'I.S.C.B. t'offre un cadre d'apprentissage idéal grâce à son réseau avec les entreprises locales.

Durant ta formation, tu vas acquérir des compétences variées allant des techniques culinaires aux règles d'hygiène, en passant par la gestion des stocks et l'accueil des clients. Tu apprendras également à gérer une équipe, à développer des stratégies commerciales et à utiliser les outils numériques pour t'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans les métiers de la restauration, qu'ils proviennent d'un bac technologique, pro ou d'une autre filière. Si tu es passionné par le service client et que tu as un bon esprit d'équipe, ce BTS est fait pour toi !

Pour rejoindre le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal comprend des compétences relationnelles solides, indispensables dans le secteur des services, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe. L'organisation, l'autonomie et des compétences en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, sont également requises. La maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, est nécessaire pour s'adapter à un environnement international.

Tu peux accéder à cette formation avec un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. Les candidatures se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens pour évaluer ton profil.

Pour intégrer cette formation, il te faudra un dossier solide, surtout si tu n'as pas un bac STHR ou un bac pro en lien avec le secteur. Pense à mettre en avant tes expériences en restauration, même si elles sont informelles, et démontre ton intérêt pour le domaine. Des tests ou un entretien peuvent être demandés, alors prépare-toi à parler de tes motivations et de ton projet professionnel.

Si tu es admissible, n'hésite pas à te renseigner sur les stages et l'alternance, qui sont de vraies plus-values pour ton CV. L'alternance est fortement encouragée, car elle te permettra de mettre en pratique tes compétences tout en étudiant.

Les débouchés après ce BTS sont variés et se situent dans un secteur en constante évolution. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier ou encore maître d'hôtel. Les opportunités sont nombreuses, que ce soit dans des restaurants, des hôtels, ou même dans des collectivités.

En termes de salaire, un jeune diplômé peut espérer un revenu d'environ 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon l'entreprise et le poste occupé. La région de Tours, avec son attractivité touristique et son tissu économique en pleine croissance, offre de belles perspectives d'embauche dans ce secteur.