Luxe·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Malo
- Région
- Bretagne
Ce BAC en Cuisine est dispensé par CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE ILLE-ET-VILAINE à Saint-Malo (Bretagne). 54% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 54% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation peut être compétitive, surtout si tu souhaites entrer en alternance. Prépare un dossier solide qui met en avant ta passion pour la cuisine, tes expériences (même personnelles) et ta motivation. N'hésite pas à parler de tes stages ou de tes emplois précédents dans le secteur de la restauration.
Pour maximiser tes chances, familiarise-toi avec les bases de la cuisine et les exigences sanitaires liées à la restauration. Participer à des ateliers culinaires ou à des événements gastronomiques peut également enrichir ta candidature et te donner un avantage sur les autres candidats.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation en Cuisine proposée par la CCI d'Ille-et-Vilaine à Saint-Malo te prépare à devenir un professionnel capable de gérer tous les aspects de la cuisine. Que ce soit en restauration commerciale ou collective, tu apprendras à concevoir des plats, organiser ton travail et diriger une équipe.
Tu vas acquérir des compétences pratiques essentielles : de la préparation des ingrédients à la réalisation de mets raffinés, en passant par la gestion des stocks et la communication avec la clientèle. La formation inclut également des notions en nutrition et en développement durable, te permettant de répondre aux exigences modernes de la cuisine.
Accessible à ceux qui ont un niveau BAC, cette formation est idéale pour les passionnés de cuisine qui souhaitent transformer leur passion en métier. Tu feras des stages et pourras opter pour l’alternance, un excellent moyen d'apprendre sur le terrain tout en étant rémunéré.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
En décrochant ton diplôme de cuisine, tu pourras envisager de nombreux débouchés dans le secteur de la restauration. Les chefs cuisiniers, les pâtissiers ou encore les responsables de cuisine sont des métiers qui recrutent activement. En Ille-et-Vilaine, le tissu économique est dynamique, avec une forte demande pour des professionnels qualifiés.
Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais en général, un débutant peut espérer un salaire mensuel brut autour de 1 600 à 1 800 euros. Avec de l'expérience, ce chiffre peut grimper significativement, surtout si tu envisages de travailler dans des établissements réputés ou de te lancer à ton compte.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.