MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, proposé par l'Institut Catholique de Formation par Alternance à Montpellier, te prépare à des métiers passionnants dans le secteur de la restauration. En alternance, tu partages ton temps entre l'école et une entreprise, ce qui te permet d'appliquer tes connaissances en situation réelle.

Au cours de ta formation, tu apprendras les bases essentielles comme la gestion des stocks, les règles d'hygiène, et les techniques culinaires. La première année met l'accent sur des compétences polyvalentes, incluant la relation client, la gestion d'équipe, et même des notions de droit et de comptabilité adaptées à l'hôtellerie-restauration.

En choisissant l'option Management d'Unité de Restauration, tu te spécialisera dans le service en restaurant. Tu apprendras à dresser une table, à valoriser des produits, à gérer une cave à vins et même à encadrer une équipe. Des cours de sommellerie et de techniques de bar viendront compléter ton savoir-faire pour que tu sois prêt à répondre aux attentes des clients.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Les candidats idéaux possèdent des compétences relationnelles solides, indispensables dans les secteurs des services et de la relation client. Travailler en équipe est également crucial, tout comme la capacité à s'organiser de manière autonome et à communiquer efficacement, tant à l'écrit qu'à l'oral. Il est attendu que tu maîtrises au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire. Enfin, il est important d'adopter des comportements et des codes professionnels appropriés.

En termes d'accès, le BTS est ouvert aux titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration, ou d'un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. L'admission se fait sur dossier, avec éventuellement des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Pour intégrer ce BTS, il te faudra un bac technologique STHR, un bac pro cuisine ou commercialisation et services en restauration. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et il est parfois demandé de passer des tests ou un entretien. Prépare bien ton dossier et mets en avant tes expériences dans le secteur.

Si tu es passionné par l'hôtellerie et la restauration, n'hésite pas à valoriser tes compétences relationnelles et ton sens de l'organisation. Des stages ou des jobs d'été dans le domaine peuvent vraiment faire la différence dans ton dossier !

Une fois ton BTS en poche, les débouchés sont nombreux. Tu pourras accéder à des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, maître d'hôtel, ou encore sommelier. Les entreprises qui recrutent varient entre petits restaurants, chaînes de restauration, et même grands groupes hôteliers.

Sur le marché local de Montpellier et de l'Occitanie, le secteur de l'hôtellerie-restauration est dynamique, avec une demande constante pour des professionnels qualifiés. Les salaires pour les postes débutants varient généralement entre 1 800 et 2 500 euros bruts par mois, selon l'établissement et le poste occupé.