MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par l'établissement Daude à Montpellier, te prépare à devenir un acteur clé dans le secteur dynamique de la restauration. Pendant les deux années de formation, tu acquerras des compétences solides à travers un programme qui allie théorie et pratique, incluant des stages en entreprise.

La première année est dédiée aux bases : cuisine, service, hébergement, hygiène alimentaire, gestion des stocks et relations clients. Tu apprendras également les fondamentaux de la gestion d'entreprise, tels que le droit, la comptabilité et le marketing, adaptés au secteur. En option, tu te spécialisera dans les techniques de service en restaurant, l'encadrement d'équipe, et la sommellerie, ce qui te permettra de maîtriser l'art de la table et la gestion des boissons.

Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent travailler dans la restauration, que ce soit dans un restaurant traditionnel, une brasserie ou même une collectivité. Si tu es passionné par le service client et que tu aimes travailler en équipe, ce BTS est fait pour toi.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option Management d'unité de restauration, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut des compétences relationnelles solides, indispensables pour assurer un excellent service client. Il est également important de savoir travailler en équipe, d'avoir une bonne organisation personnelle et d'être autonome. Les candidats doivent maîtriser la communication écrite et orale, et posséder des compétences linguistiques dans au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire.

Ce BTS est accessible principalement aux titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien à passer. Assure-toi d'être prêt à démontrer ta motivation et tes compétences lors du processus de sélection.

Pour accéder à ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, prépare-toi à une mise à niveau. Les admissions se font sur dossier et peuvent inclure des tests ou un entretien, donc montre ta motivation pour le secteur.

Pour te démarquer, mets en avant tes expériences liées à la restauration, même si elles sont bénévoles ou sporadiques. Prépare-toi à discuter de tes compétences relationnelles et de ta capacité à travailler en équipe, car ce sont des critères essentiels.

À l'issue de ton BTS, tu pourras accéder à divers postes tels que directeur de restaurant, chef de rang ou encore sommelier. Le secteur de la restauration est en constante évolution, et avec un bon réseau, tu auras de nombreuses opportunités. En moyenne, les salaires commencent autour de 1 800 € brut par mois, mais peuvent rapidement augmenter avec l'expérience.

Montpellier, en tant que ville dynamique et touristique, offre un bon tissu économique dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Avec une forte demande de professionnels qualifiés, le marché de l'emploi est prometteur pour les diplômés de ce BTS.