MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par Diderot Education à Bordeaux est une formation clé pour ceux qui souhaitent évoluer dans le secteur dynamique de la restauration. Cette formation se concentre sur l'acquisition de compétences polyvalentes, avec une première année dédiée aux fondamentaux de la cuisine, du service et de l'hébergement.

Tu apprendras à gérer les règles d'hygiène, à maîtriser les techniques culinaires essentielles et à accueillir les clients avec professionnalisme. En parallèle, des cours de gestion d'équipe, de marketing et des enseignements sur l'entrepreneuriat t'aideront à comprendre les enjeux du secteur, tout en te préparant à encadrer une équipe.

Avec l'option Management d'unité de restauration, tu te spécialiseras dans des compétences techniques comme dresser une table, gérer un service au restaurant et optimiser la gestion des stocks. Des cours de sommellerie et de gestion des boissons compléteront ton apprentissage, te rendant ainsi opérationnel dès la fin de tes études.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, s'adresse à des étudiants passionnés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour maximiser tes chances d'admission, il est essentiel de démontrer de solides compétences relationnelles, notamment dans le domaine du service et de la relation client. Travailler en équipe est également crucial, car le programme repose sur des projets collaboratifs. Une bonne organisation, une certaine autonomie et des compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, sont des atouts à mettre en avant. De plus, la maîtrise de l'anglais est obligatoire, et il est conseillé de connaître au moins une autre langue vivante.

Pour accéder à cette formation, tu peux venir d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il est possible que des tests ou un entretien soient demandés pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Pour accéder à ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, prépare-toi à une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et il est possible que tu sois convoqué à des tests ou un entretien. Montre ta motivation et ta passion pour le secteur, cela peut faire la différence !

Il est aussi utile de développer tes compétences en langues, surtout en anglais, qui est obligatoire. Prépare-toi à mettre en avant ton sens du relationnel et ta capacité à travailler en équipe lors de tes candidatures.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la voie à de nombreux métiers. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration, directeur adjoint, sommelier ou encore responsable de salle. Les opportunités sont variées, que ce soit dans des restaurants, des hôtels, ou même dans des collectivités.

Le secteur de la restauration est en plein essor, notamment à Bordeaux, une ville prisée par les touristes et connue pour sa gastronomie. Les salaires varient en fonction des postes, mais en moyenne, un chef de rang peut commencer autour de 1 800 € brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut atteindre 3 000 € brut ou plus en fonction de l'expérience.