MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, proposé par La Compagnie de Formation à Labège, te prépare à devenir un acteur clé dans le secteur de la restauration. Pendant deux ans, tu vas acquérir des compétences variées, allant de la cuisine au service, en passant par la gestion d'équipe et le marketing. La formation commence par des bases solides en cuisine, en service et en hébergement, te permettant de comprendre les enjeux et les pratiques de l'hôtellerie-restauration.

En plus des enseignements pratiques, tu vas te plonger dans des matières telles que la gestion des stocks, l'hygiène alimentaire, et même la sommellerie. Tu apprendras à dresser une table, à valoriser des produits et à encadrer une équipe. Les cours de management te prépareront à gérer une unité de restauration tout en t’adaptant aux nouvelles tendances et aux exigences de la digitalisation.

Cette formation s'adresse particulièrement aux étudiants passionnés par l'hôtellerie et la restauration, qui aiment travailler en équipe et interagir avec les clients. Si tu as un bon sens de l'organisation et que tu sais communiquer efficacement, ce BTS est fait pour toi.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management d'Unité de Restauration, il est idéal d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. Avant de candidater, assure-toi d'être passionné par le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, et d'avoir de solides compétences relationnelles, car le contact client est primordial dans ces métiers.

Il te faudra également démontrer ta capacité à travailler en équipe, ta capacité d'organisation et d'autonomie. Une bonne maîtrise de la communication, tant écrite qu'orale, est essentielle. En plus, tu devras parler au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais, qui est obligatoire. Adopter les comportements et codes professionnels du secteur est également attendu.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en restauration. Si tu viens d’un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Comme l'accès se fait sur dossier, n'hésite pas à mettre en avant tes expériences dans le secteur, même en bénévolat, et tes compétences relationnelles.

Prépare-toi également à des tests ou un entretien, où tu pourras démontrer ta motivation et ta connaissance du secteur. Sois prêt à parler de tes projets professionnels et de ce qui t'attire dans les métiers de la restauration.

Une fois ton BTS en poche, les débouchés sont nombreux dans le secteur de la restauration. Tu pourrais devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang ou même sommelier. Les postes sont variés, allant de la gestion d’un restaurant à la direction de la restauration dans des collectivités.

Le marché de l'hôtellerie-restauration est dynamique, notamment en Haute-Garonne, où le tourisme et les restaurants se développent. Les salaires débutent généralement autour de 1 800 € brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences.