Ce BTS en Management en hôtellerie-restauration option A management d'unité de restauration est dispensé par ASS FORMATIO APPRENTIS COMMERCE SERVICES à Blagnac (Occitanie). 57% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 900 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Assistance de direction d'hôtel-restaurant, Management d'hôtel-restaurant, Réception en hôtellerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à ASS FORMATIO APPRENTIS COMMERCE SERVICES (2024).
- Bonne insertion · 57% en emploi
- 28% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 900 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 85% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu as un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. Cette formation est idéale pour ceux qui s'intéressent aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration et qui possèdent de bonnes compétences relationnelles, essentielles pour interagir avec la clientèle.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir des compétences en communication, à la fois écrite et orale, et une maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais. Il est également important de savoir travailler en équipe, d'être autonome et organisé, et d'adopter les comportements professionnels attendus dans le secteur. Le recrutement se fait sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être requis.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer ce BTS, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro lié à la restauration. Si tu viens d'une autre filière, prévois une mise à niveau. Le processus d'admission se fait principalement sur dossier et peut inclure un entretien. Montre ta motivation pour le secteur de l'hôtellerie-restauration et mets en avant tes compétences relationnelles.
En raison de la sélectivité modérée, prépare un bon dossier avec des expériences en restauration, même en stage ou en job d'été. Cela renforcera ta candidature et prouvera ton intérêt pour le domaine.
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par ASS Formatios à Blagnac, te prépare à des carrières dynamiques dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Située en Haute-Garonne, Blagnac est une ville dynamique, proche de Toulouse, avec un tissu économique riche dans le secteur de la food et de l'accueil.
Au cours de cette formation, tu apprendras les fondamentaux de la cuisine, du service et de l'hébergement durant la première année. Tu développeras des compétences polyvalentes en gestion des stocks, en techniques culinaires, ainsi qu'en accueil et service client. En option Management d'Unité de Restauration, tu te spécialiseras dans l'encadrement d'équipe et le service en restaurant, avec des cours pratiques sur la sommellerie et la gestion des boissons.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se tourner vers une carrière dans la restauration, que ce soit en tant que chef de rang, maître d'hôtel ou directeur de restaurant. Si tu aimes le contact avec les gens, que tu es organisé et que tu as une passion pour le secteur, ce BTS est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1401
- G1402
- G1703
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Superviser la gestion des stocks
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre de nombreuses portes. Tu pourras travailler comme manager opérationnel en restauration, sommelier, maître d'hôtel ou encore directeur de restaurant. Le secteur est en plein essor, et les perspectives d'emploi sont bonnes, notamment dans les zones touristiques comme Blagnac et Toulouse.
En termes de salaire, un débutant dans ce domaine peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience. De plus, avec un bon dossier, tu pourras poursuivre tes études vers une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1401Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
G1402Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
G1703Réceptionniste
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 136 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.