ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION

La formation "Arts du Service et Commercialisation en Restauration" proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Bretagne à Quimper te prépare aux métiers de la restauration avec un focus sur le service à la clientèle. À travers ce diplôme de niveau 4, tu vas apprendre à accueillir les clients, à commercialiser des mets et boissons en plusieurs langues, et à organiser le service de manière efficace.

Concrètement, tu vas acquérir des compétences essentielles comme la gestion des approvisionnements, la mise en place des tables, et même des techniques de service à la table, comme le flambage. Le tout se fait dans un cadre d’apprentissage où tu pourras mettre en pratique tes connaissances en alternance, ce qui est un vrai plus pour ton CV.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent travailler dans le secteur de la restauration, que ce soit dans des restaurants, cafés, ou brasseries. Si tu es passionné par le contact avec les clients et que tu aimes le milieu de la gastronomie, ce diplôme est fait pour toi.

Pour intégrer la formation en Arts du Service et Commercialisation en Restauration, il est préférable d'avoir un profil orienté vers le secteur de la restauration et du service. Les candidats idéaux sont ceux qui possèdent déjà une expérience dans ce domaine, que ce soit par le biais d'un emploi ou d'un stage. Si tu as un CAP en restauration ou un diplôme équivalent, tu es en bonne voie pour postuler.

Ce diplôme de niveau 4, équivalent au bac, est conçu pour te permettre de développer des compétences spécifiques dans le service à la clientèle et la gestion commerciale en milieu de restauration. Avant de candidater, il est important de te familiariser avec les exigences du secteur, de montrer ta motivation et ta capacité à travailler en équipe, car ces compétences seront essentielles tout au long de ta formation.

La formation est accessible aux titulaires d'un CAP et est particulièrement adaptée aux personnes déjà engagées dans le secteur ou souhaitant y entrer par le biais de l'apprentissage. Prépare bien ta candidature en mettant en avant toute expérience en service ou en restauration, même si elle est limitée.

Attention, cette formation peut être sélective : il est donc conseillé de travailler sur ton projet professionnel et de montrer ta motivation à travers une lettre de motivation soignée. Pense aussi à te renseigner sur les établissements de restauration de Quimper et leurs spécificités pour te démarquer lors des entretiens.

Après l'obtention de ton diplôme, plusieurs métiers sont à ta portée. Tu pourras débuter comme chef de rang, serveur, ou même maître d'hôtel. Les opportunités sont nombreuses dans des établissements à vocation gastronomique ou tout autre type de restauration proposant un service de qualité.

Le secteur de la restauration est en constante évolution, et les compétences que tu auras acquises te permettront d'évoluer rapidement. En Bretagne, la demande pour des professionnels qualifiés est forte, avec un taux d'insertion professionnelle avoisinant les 80% dans les six mois suivant l'obtention du diplôme.

Concernant le salaire, en début de carrière, tu peux envisager une rémunération autour de 1 500 € à 1 800 € brut par mois, selon le type d'établissement et la région, et des perspectives d'évolution salariale intéressantes en fonction de ton expérience et des responsabilités que tu seras amené à prendre.