Management en hôtellerie-restauration option A management d'unité de restauration
Luxe·En apprentissage·Apprentissage
Ce BTS en Management en hôtellerie-restauration option A management d'unité de restauration est dispensé par LPO LYCEE DES METIERS JEAN BAPTISTE DECRETOT à Louviers (Normandie). 64% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Assistance de direction d'hôtel-restaurant, Management d'hôtel-restaurant, Réception en hôtellerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à LPO LYCEE DES METIERS JEAN BAPTISTE DECRETOT (2024).
- Bonne insertion · 64% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 81% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut des compétences relationnelles solides, une capacité à travailler en équipe et une bonne organisation. Avant de candidater, assure-toi de maîtriser la communication écrite et orale, ainsi que deux langues étrangères, l'anglais étant obligatoire.
Tu peux accéder à cette formation avec un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien à passer.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, prévois une année de mise à niveau. L'accès se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien, donc prépare-toi à bien présenter tes motivations et tes compétences relationnelles.
Les étudiants admis apprécient souvent le travail en équipe et ont une forte sensibilité pour les métiers de la relation client. Pense à développer ces aspects dans ta candidature.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par le LPO Lycée des Métiers Jean Baptiste Decretot à Louviers, te prépare aux métiers clés du secteur. Situé en Normandie, cet établissement bénéficie d'un tissu économique dynamique, idéal pour des stages et des opportunités professionnelles.
Au cours de la formation, tu acquerras des compétences polyvalentes grâce à une première année axée sur les fondamentaux du métier, incluant la cuisine, le service, et l'hébergement. Tu apprendras à gérer les stocks, à respecter les normes d'hygiène, et à offrir un service client de qualité. En plus, tu te familiariseras avec des notions de gestion, de droit, et de comptabilité appliquées au secteur.
L'option management te permettra de te spécialiser dans le service en restaurant. Tu maîtriseras des techniques précises comme le dressage des tables, la présentation des menus, et la gestion des boissons. Des cours de sommellerie et de techniques de bar seront également au programme, afin de te préparer à encadrer une équipe avec professionnalisme.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1401
- G1402
- G1703
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Superviser la gestion des stocks
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Mettre en ½uvre la stratégie commerciale de l'entreprise
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après ce BTS sont variés et prometteurs. Parmi les métiers que tu pourras exercer, tu trouveras manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang, sommelier, maître d'hôtel, et bien d'autres. Le secteur est en plein essor, surtout dans des villes comme Louviers, où la demande pour des professionnels qualifiés est forte.
Avec un bon dossier, tu pourrais également envisager de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée. En termes de salaire, les débuts varient généralement entre 1 800 et 2 300 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1401 Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
G1402 Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
G1703 Réceptionniste
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 136 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.