5 (BTS, DEUST...) Alternance

MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Tain-l'Hermitage, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Business En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'unité de restauration, te prépare à gérer efficacement des équipes et à offrir des services de qualité dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Situé à Tain-l'Hermitage, au cœur de la Drôme, le Lycée Professionnel Hôtelier bénéficie d'une région riche en opportunités gastronomiques et touristiques.

Au cours de cette formation, tu apprendras à concevoir des prestations qui répondent aux attentes des clients, à évaluer et améliorer la qualité des services, ainsi qu'à établir une relation client solide. Tu te familiariseras aussi avec des compétences en management, telles que l'animation d'équipe et la mise en œuvre de la politique commerciale de l'entreprise.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique et exigeant. Que tu sois passionné par la cuisine, le service ou la gestion, ce BTS est fait pour toi si tu veux travailler dans le secteur de l'hôtellerie-restauration tout en développant des compétences managériales.

Conseils de candidature

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est assez sélectif, avec un taux d'accès de 80%. Prépare un dossier de candidature solide, valorisant tes expériences, même celles en stage ou dans le cadre de jobs d’été. N'hésite pas à mettre en avant tes compétences en communication et ta passion pour le secteur.

Il est également conseillé de se familiariser avec les réalités du métier avant de postuler. Une expérience préalable dans la restauration ou un stage peut faire la différence. Montre ta motivation lors de l'entretien et sois prêt à discuter de tes projets professionnels dans ce secteur.

Débouchés et insertion

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, tu peux accéder à divers métiers tels que responsable de restaurant, chef de salle ou encore manager dans un hôtel. Les secteurs d'activité sont variés : restaurants, hôtels, services traiteurs et même entreprises agroalimentaires. Ce diplôme te permet aussi de te lancer dans l'entrepreneuriat en créant ton propre projet dans le domaine.

Le marché local, notamment dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, est en pleine expansion, offrant de nombreuses opportunités d'emploi. Les salaires varient selon les postes et l'expérience, mais un jeune diplômé peut espérer un salaire d'entrée autour de 1 800 à 2 200 euros bruts par mois.

Spécialités et parcours

G1401G1402G1703

Compétences visées

Activités visées

Production de services en hôtellerie restauration Conception et réalisation des prestations de services attendues par le client Évaluation et analyse de la production de services Communication avec les autres services Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Participation à la définition de la politique commerciale Déploiement de la politique commerciale dans l'unité de production de services Développement de la relation client Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration Management de tout ou partie du service Gestion et animation de l’équipe Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration Mise en œuvre de la politique générale de l’entreprise dans l’unité Mesure de la performance de l’unité et de sa contribution à la performance de l’entreprise Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Formalisation d’un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration

Compétences attestées

Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client Évaluer et analyser la production de service Communiquer avec les autres services Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale Développer la relation client Manager tout ou partie du service Gérer et animer l’équipe Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l’entreprise Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluer la faisabilité du projet

Métiers et débouchés

G1401

Assistance de direction d'hôtel-restaurant

G1402

Management d'hôtel-restaurant

G1703

Réception en hôtellerie

Secteurs d'activité

En fonction de la structure (statut, taille, organisation) de l’organisation qui l’emploie, le titulaire du BTS Management en hôtellerie-restauration réalise des activités relevant de métiers de façon autonome sous l’autorité d’un responsable de l’entreprise ou d’un cadre, le plus souvent en équipe dont il a la charge de l’animation, du contrôle et de l’évaluation. Il travaille en étroite collaboration dans le cadre de son équipe mais également avec les autres personnels de l’entreprise. Il est en relation avec des clients et doit communiquer, notamment en langues vivantes étrangères. Il exerce ses savoir-faire avec le souci d’une maîtrise constante de la qualité. Le titulaire d’un BTS Management en hôtellerie-restauration peut exercer son activité dans une petite entreprise d’hôtellerie restauration, une unité de production de services d’un grand groupe, un cabinet de conseil en ingénierie ou dans une entreprise de l’industrie agroalimentaire ayant un service de distribution où ses compétences seront valorisées (démonstration de produits, usage des matériels spécifiques ...).

Certification

Code RNCP : RNCP37889

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