PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)

Le CAP Production et Service en Restaurations, proposé par l'ASS Gestion à Besançon, te prépare aux métiers de la restauration rapide, collective et en cafétéria. En plein cœur de la Bourgogne-Franche-Comté, cet établissement bénéficie d'un tissu économique dynamique, idéal pour entrer dans le secteur de la gastronomie et du service.

Au cours de cette formation, tu apprendras à préparer des plats simples, à gérer l'accueil des clients et à respecter les normes d'hygiène. Les cours pratiques incluent la cuisson de plats chauds ou froids, la réception et le stockage des produits alimentaires, ainsi que le service à la clientèle. Tu seras également formé à la vente et à l'encaissement, des compétences clés dans ce secteur.

Ce CAP s'adresse aux lycéens souhaitant se lancer rapidement dans la vie active ou à ceux qui envisagent de compléter leur formation par un diplôme supérieur plus tard. La formation en alternance te permettra de combiner théorie et pratique tout en découvrant le milieu professionnel.

La sélection pour ce CAP est relativement accessible, avec un taux d'accès de 80%. Cependant, il est conseillé de préparer un dossier solide mettant en avant ta motivation pour le secteur de la restauration, ainsi qu'une expérience éventuelle dans le domaine, même informelle (stages, emplois saisonniers).

Pour maximiser tes chances, sois prêt à démontrer ta capacité à travailler en équipe et à gérer le stress, des qualités essentielles dans ce milieu. N'hésite pas à mettre en avant ta passion pour la cuisine ou le service, cela fera la différence lors des entretiens.

Une fois diplômé, tu pourras exercer dans divers secteurs de la restauration, notamment dans des établissements de restauration rapide, des cafétérias ou des cuisines collectives. Les métiers visés incluent cuisinier, employé polyvalent en restauration, ou encore serveur.

Le marché de l'emploi local à Besançon est favorable, avec une demande croissante dans le secteur de la restauration, surtout avec l'essor des services de livraison et de plats à emporter. En termes de salaire, un débutant peut espérer gagner environ 1 600 € bruts par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de l'expérience acquise.