FABRICATION TRAITEUR
Ingénierie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Fabrication Traiteur proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle Aquitaine à Saint-Germain-de-Lusignan te prépare à devenir un professionnel de la gastronomie. En alternance, tu vas acquérir des compétences pratiques essentielles pour réaliser des plats savoureux et attrayants.
Au cours de ce certificat de spécialisation, tu apprendras à cuisiner, assembler et décorer différents types de plats, des buffets aux cocktails en passant par des créations pâtissières. Tu maîtriseras également les techniques de conservation et de logistique, te rendant opérationnel dans le secteur de la restauration.
Cette formation s'adresse à ceux qui ont déjà un diplôme de niveau CAP ou bac dans le secteur de la restauration. Si tu es passionné par la cuisine et que tu souhaites développer tes compétences en traiteur, cette formation est faite pour toi.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation de Fabrication Traiteur, il est important d'avoir un profil orienté vers la restauration. Tu dois être titulaire d'un diplôme de niveau CAP ou d'un baccalauréat dans le domaine de la restauration ou de l'alimentation. Cette formation est idéale si tu souhaites te spécialiser dans le métier d'employé traiteur.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne connaissance des techniques de préparation culinaire et un intérêt marqué pour le service en restauration. Des compétences en travail d'équipe et en gestion du temps seront également essentielles pour réussir dans ce secteur dynamique.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est recommandé d'avoir une bonne base en cuisine. Si tu n'as pas encore de diplôme, envisage de suivre une formation préalable pour te préparer. Montre ta motivation et ton intérêt pour le secteur lors de l'entretien de sélection.
Cette formation n'est pas très sélective, mais avoir une expérience en restauration, même en stage, pourra renforcer ton dossier. Pense à mettre en avant toute expérience pertinente dans ta candidature.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler comme charcutier, traiteur ou encore boucher. Les débouchés sont nombreux dans des établissements variés, allant des charcuteries artisanales aux entreprises de traiteur organisateur de réceptions.
Le secteur de la restauration est en plein essor, et les professionnels qualifiés sont très recherchés. En début de carrière, tu peux espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de ton expérience.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
- D1106
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.