5 (BTS, DEUST...) Alternance

VITICULTURE OENOLOGIE (BTSA)

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE L'OISELLERIE

La Couronne, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Artisanat En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation BTSA Viticulture-Oenologie proposée par l'Établissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole de L'Oisellerie, situé à La Couronne en Nouvelle-Aquitaine, te prépare à devenir un professionnel de la viticulture et de l'œnologie. Grâce à un apprentissage pratique, tu vas acquérir des compétences solides pour piloter la production viticole et gérer la vinification.

Au programme, tu vas apprendre à conduire le vignoble, réaliser des vinifications, et organiser le travail au sein d'une exploitation viticole. Tu seras également formé à des démarches liées à la qualité et à la sécurité environnementale, ce qui est essentiel dans le secteur actuel.

Cette formation s'adresse aux passionnés de vin et de viticulture, mais aussi à ceux qui veulent allier théorie et pratique. Si tu as un goût pour les activités en extérieur et un intérêt pour la gestion, ce diplôme est fait pour toi.

Conseils de candidature

Le BTSA Viticulture-Oenologie est une formation qui attire de nombreux candidats, mais ne te laisse pas décourager : elle est accessible avec un bon dossier scolaire et de la motivation. Prépare-toi à mettre en avant ton intérêt pour le secteur et tes expériences, même si elles sont limitées.

Il est conseillé de t'informer sur les différentes exploitations viticoles de la région et d'acquérir quelques connaissances de base sur la viticulture. N'hésite pas à participer à des événements ou à des stages pour étoffer ton CV.

Débouchés et insertion

Avec un BTSA Viticulture-Oenologie, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Les métiers accessibles incluent responsable de production viticole, œnologue, ou encore technicien qualité. Le secteur de la viticulture est en plein essor, surtout en Nouvelle-Aquitaine, reconnue pour ses vignobles renommés.

En termes de salaire, les débuts se situent généralement autour de 25 000 à 30 000 euros brut par an, mais ce chiffre peut rapidement évoluer avec l'expérience et les responsabilités. La région offre de nombreuses exploitations où tu pourras mettre en pratique tes compétences et développer ta carrière.

Spécialités et parcours

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Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à l'agroécologie et à l'innovation en viticulture et en œnologie. S'intéresser aux processus techniques, biologiques et écologiques en relation avec la conduite de la vigne et la production de vins et autres alcools Disposer de compétences pour travailler en groupe et pour animer une équipe au vignoble, en cave ou au chai Disposer de compétences scientifiques et techniques pour interpréter et exploiter des données et produire des références technico-économiques contextualisées Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'adaptation, d'organisation et d'autonomie
Accès Le BTSA viticulture-oenologie est accessible avec un bac STAV (sciences et technologies de l'agronomie et du vivant), un bac général, un bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole ou un autre bac technologique. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave. Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont : • la conduite du vignoble • la conduite de la vinification • la conduite d’essais • l'accompagnement technique • la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE) • l'organisation du travail • la gestion et l'administration au sein de l’entreprise • la valorisation des produits

Compétences attestées

Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont : - Le pilotage stratégique de la production - La conduite de la production viticole - La conduite de la vinification et de l’élevage - L’organisation du travail - L’accompagnement technique

Métiers et débouchés

agent/e arboricole
agent/e d'arboriculture fruitière
arboriculteur/trice
vendeur/euse conseil caviste
caviste
employé/e caviste
employé/e de chai
agent/e de chai
caviste
ouvrier/ère caviste
viticulteur/trice
vigneron/ne
conseiller/ère agricole
conseiller/ère d'entreprise agricole
A1301

Conseil et assistance technique en agriculture
A1413

Fermentation de boissons alcoolisées
A1405

Arboriculture et viticulture

Secteurs d'activité

Viticulture-œnologie

Poursuites d'études

Le BTSA viticulture-oenologie débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un CS (certificat de spécialisation) ou un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an), d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs) ou de s'orienter vers le DNO (diplôme national d'œnologue).

Certification

Code RNCP : RNCP36002

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