4 (BAC...) Alternance

CONDUITE ET GESTION DE L'ENTREPRISE VITIVINICOLE (BAC PRO AG)

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE L'OISELLERIE

La Couronne, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Business En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole, proposé par l'Établissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole de L'Oisellerie à La Couronne, te prépare à devenir un acteur clé du monde viticole. En trois ans, tu apprendras à gérer tous les aspects d'une exploitation viticole, de la taille de la vigne à la mise en bouteille du vin.

Au programme, tu découvriras les techniques de culture de la vigne, les principes de vinification, et comment prendre des décisions stratégiques pour optimiser la production. La formation inclut des enseignements pratiques et théoriques en agronomie, sciences du vin, et gestion d'entreprise, te permettant de maîtriser l'ensemble du processus de production.

Cette formation s'adresse aux passionnés du vin qui souhaitent allier savoir-faire technique et compétences en gestion. Que tu sois déjà dans le secteur ou que tu souhaites te lancer, ce bac pro t'offrira les clés pour réussir dans ce domaine dynamique.

Conseils de candidature

Pour intégrer cette formation, il est conseillé d'avoir un bon dossier scolaire, surtout en sciences et en agronomie. Si tu viens d'une classe de 3e, prépare-toi à entrer en 2de professionnelle agricole, ou si tu as un CAP dans le secteur, tu peux accéder directement à la spécialité en 2 ans.

La sélection peut être rigoureuse, alors n'hésite pas à valoriser tes expériences, même personnelles, en lien avec le monde viticole. Une passion pour l'agriculture et le vin sera un plus lors de ton entretien !

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers métiers liés à la viticulture, comme ouvrier viticole, chef d'exploitation, ou employé de chai. Les opportunités d'emploi sont nombreuses dans la région Nouvelle-Aquitaine, connue pour ses vignobles prestigieux.

Les salaires varient en fonction du poste et de l'expérience, mais tu peux espérer un revenu mensuel autour de 2 000 à 2 500 euros. Les secteurs de l'agriculture et de l'oenotourisme sont en plein essor, offrant des perspectives intéressantes pour les jeunes diplômés.

Spécialités et parcours

A1413A1405

Accès à la formation

Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrent en 2de professionnelle agricole productions pour préparer cette spécialité du bac pro. L'accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2de pro famille de métiers. Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations. Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu’aux vendanges. Il vérifie l’entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte. Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l’élaboration, l’assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production. Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l’œnologue, dès l’entrée du raisin à la cave jusqu’à sa mise en bouteille. Les activités varient selon les différents travaux eux-mêmes soumis aux saisons : vendanges, tailles, relevages, travaux du sol et vinification. Le titulaire de l’emploi qu’il soit responsable ou ouvrier viticole utilise des machines agricoles de toute nature. Il doit veiller à leur entretien et procéder le cas échéant aux réparations de premier niveau. Le titulaire de l’emploi doit connaître les principaux produits de traitements et être capable d’étalonner un pulvérisateur à désherbage et à traitements. Il participe également à l'entretien général des bâtiments de l’exploitation. Dans les exploitations viticoles orientées vers la valorisation des produits, il concourt à la vente de services tels que l’accueil et le tourisme à la ferme. Sa capacité à communiquer est primordiale au sein de l’entreprise lors des négociations avec les clients. La maîtrise d’une langue étrangère constitue une exigence pour la commercialisation de ses produits à l’exportation.

Compétences attestées

Compétences générales C1- Construire son raisonnement autour des enjeux du monde actuel C2- Débattre à l’ère de la mondialisation C3- Développer son identité culturelle C4- Agir collectivement dans des situations sociales et professionnelles Compétences professionnelles C5- Réaliser des choix techniques dans le cadre d’un système vitivinicole C6- Piloter une entreprise vitivinicole C7- Conduire la production viticole C8- Conduire les travaux de cave C9- Gérer le travail dans l’entreprise vitivinicole C10- Réaliser des opérations de gestion et d’administration de l’entreprise dans son contexte C11- Mettre en œuvre des activités de valorisation de l’entreprise et de ses produits et services C12- S’adapter à des enjeux professionnels particuliers

Métiers et débouchés

ouvrier/ère agricole
salarié/e agricole
agent/e arboricole
agent/e d'arboriculture fruitière
arboriculteur/trice
agriculteur/trice
chef/fe d'exploitation
exploitant/e agricole
employé/e de chai
agent/e de chai
caviste
ouvrier/ère caviste
viticulteur/trice
vigneron/ne
A1413

Fermentation de boissons alcoolisées
A1405

Arboriculture et viticulture

Secteurs d'activité

Le titulaire de ce diplôme exerce son activité au sein d’une exploitation viticole.

Poursuites d'études

Ce bac pro débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an dans certains CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en BTSA.

Certification

Code RNCP : RNCP38077

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.