Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- L'Isle-d'Espagnac
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par CHAMBRE DE COMMERCE ET D INDUSTRIE TERRITORIALE DE LA CHARENTE à L'Isle-d'Espagnac (Nouvelle-Aquitaine). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE COMMERCE ET D INDUSTRIE TERRITORIALE DE LA CHARENTE (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 25% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration, proposé par la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Charente à L'Isle-d'Espagnac, t'invite à plonger dans l'univers dynamique de la restauration rapide et collective. Cette formation, accessible aux jeunes et adultes, te prépare à réaliser des plats simples, accueillir les clients et respecter les normes d'hygiène, tout en mettant l'accent sur la qualité des services.
Dans ce CAP, tu apprendras à préparer des plats froids et chauds à partir de produits semi-finis, à stocker et vérifier la qualité des aliments, ainsi qu'à gérer le service en salle. Tu deviendras également un expert dans le conseil aux clients, la prise de commandes et la gestion des encaissements, compétences indispensables dans le secteur.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent intégrer rapidement le marché du travail dans le secteur de la restauration. Elle est idéale pour les personnes dynamiques, ayant un bon sens du relationnel et désireuses de travailler en équipe. Grâce à une alternance possible, tu pourras acquérir une expérience concrète tout en étudiant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme cuisinier, employé polyvalent en restauration rapide, serveur, ou encore chef de rang. Les secteurs d'activité incluent la restauration rapide, les cafétérias, et la restauration collective dans des établissements publics ou privés.
Le marché local de la Charente est en pleine évolution, notamment avec une demande croissante de professionnels qualifiés. Les salaires pour un débutant varient généralement autour de 1 600 € bruts par mois, et peuvent augmenter rapidement avec l'expérience et les responsabilités.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.