MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'unité de restauration, proposé par Diderot Education Campus à Aix-en-Provence, te prépare à des carrières passionnantes dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Ce diplôme, de niveau 5, est conçu pour t'apporter des compétences polyvalentes dans plusieurs domaines, tels que la cuisine, le service et la gestion.

Au cours de ta formation, tu découvriras les bases essentielles du métier : des techniques culinaires aux règles d'hygiène, tout en apprenant à gérer les stocks et à assurer un service de qualité. Tu seras également formé aux aspects commerciaux et administratifs, comme les ressources humaines, le droit et la comptabilité, ce qui te permettra d'avoir une vision globale de l'entreprise hôtelière.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent évoluer dans le secteur de la restauration, que ce soit en tant que manager opérationnel, sommelier ou directeur de restaurant. Avec une partie du programme dédiée à l'apprentissage de deux langues étrangères, tu seras prêt à travailler dans un environnement international et à répondre aux exigences des clients.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal comprend de solides compétences relationnelles, essentielles pour interagir avec les clients, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe dans un cadre de projet. Une bonne organisation et une certaine autonomie sont également nécessaires, tout comme des compétences en communication tant à l'écrit qu'à l'oral.

Il est requis de maîtriser au moins deux langues vivantes étrangères, l'anglais étant obligatoire. Pour y accéder, tu peux venir d'un bac technologique STHR, d'un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu es issu d'un autre bac, sache qu'une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien à passer.

Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de baccalauréat, prévois une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et tu pourrais avoir à passer des tests ou un entretien, alors prépare un dossier solide et montre ta motivation pour le secteur.

En plus des qualifications académiques, mets en avant tes compétences relationnelles et ton intérêt pour le travail en équipe. Les métiers de l'hôtellerie-restauration sont très tournés vers le client, donc toute expérience en relation client sera un atout!

Après ce BTS, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu peux travailler comme manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint ou maître d'hôtel. Les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie sont en constante recherche de profils qualifiés, et avec un bon dossier, tu pourrais même envisager une poursuite d'études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée.

En termes de salaires, le début de carrière pour un diplômé se situe généralement autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, mais cela peut varier en fonction de l'établissement et de la localisation. Aix-en-Provence, avec son attractivité touristique, offre de nombreuses opportunités pour les jeunes diplômés.