MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration avec option Management d'Unité de Restauration, proposé par le Lycée Régional Hôtelier Jean-Paul Passedat à Marseille, t'ouvre les portes d'un secteur dynamique et en constante évolution. Situé dans la deuxième ville de France, l'établissement bénéficie d'un tissu économique riche, notamment dans le secteur touristique et de la restauration, offrant de nombreuses opportunités professionnelles.

Au cours de ta formation, tu vas acquérir des compétences pratiques et théoriques essentielles. La première année te permettra de te familiariser avec les fondamentaux de la cuisine, du service et de l'hébergement. Tu apprendras à gérer les stocks, à respecter les normes d'hygiène, ainsi qu'à interagir avec les clients. En parallèle, tu découvriras des notions en gestion, comptabilité et marketing adaptées au secteur, tout en te perfectionnant en langues étrangères, comme l'anglais.

L'option Management d'Unité de Restauration se concentre plus spécifiquement sur le service en restaurant. Tu apprendras à dresser une table, à valoriser des produits, à gérer les stocks de boissons et à encadrer une équipe. Des cours spécifiques sur la sommellerie et la gestion des alcools viendront enrichir tes compétences, te préparant ainsi à des postes à responsabilité dans ce domaine.

Cette formation s'adresse aux lycéens intéressés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, prêts à travailler en équipe et à interagir avec une clientèle variée. Si tu es motivé et passionné par ces secteurs, ce BTS est fait pour toi !

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro dans le domaine. Si tu as un autre type de bac, sois prêt à passer par une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et parfois des tests ou entretiens peuvent être requis. Prépare-toi à mettre en avant ta passion pour la restauration et tes compétences relationnelles lors de ces étapes.

Les candidats retenus sont souvent ceux qui ont une bonne capacité d'organisation et d'autonomie, ainsi qu'un intérêt réel pour le travail en équipe. N'hésite pas à valoriser tes expériences passées dans le secteur, que ce soit des stages ou des emplois, pour te démarquer des autres candidats.

En obtenant ton BTS Management en Hôtellerie-Restauration, de nombreux débouchés s'offrent à toi. Tu pourras viser des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang, sommelier ou encore directeur de restaurant. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en forte demande, notamment à Marseille, grâce à son attrait touristique.

Les salaires peuvent varier en fonction du poste et de l'expérience, mais en général, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros bruts par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut rapidement augmenter, surtout si tu occupes des postes à responsabilité.

Si tu souhaites poursuivre tes études après ce BTS, sache qu'il est possible d'accéder à des licences professionnelles ou à des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration, en fonction de ton dossier et de tes résultats.