BOUCHER-CHARCUTIER-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Boucher-Charcutier-Traiteur proposée par CTR Formation à Marseille te prépare à un métier passionnant qui allie tradition et innovation. Tu apprendras à sélectionner et transformer les viandes, à réaliser une gamme variée de charcuteries et de produits traiteurs. Le programme couvre tous les aspects techniques, allant de la gestion des matières premières à la présentation et à la vente des produits finis.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans le secteur alimentaire, en particulier dans la boucherie, la charcuterie et la traiteur. Tu développeras des compétences pratiques en hygiène, en organisation du travail et en relation client, ainsi que des connaissances en gestion de la production et en démarche qualité.
En alternant cours théoriques et expériences pratiques en entreprise, tu seras immergé dans le monde professionnel dès le début de ta formation. Cela te permettra d'acquérir des compétences directement applicables et de te familiariser avec les exigences du marché.
Conseils pour ta candidature
La formation de Boucher-Charcutier-Traiteur est relativement sélective. Il est conseillé de bien préparer ton dossier de candidature, en mettant en avant toute expérience en rapport avec le secteur alimentaire, que ce soit des stages, des emplois saisonniers ou des projets personnels. N'hésite pas à démontrer ta motivation et ta passion pour ce métier lors de l'entretien.
Pour maximiser tes chances d'admission, il peut être utile de te renseigner sur les entreprises de la région de Marseille, car un stage ou une alternance dans une boucherie ou un traiteur local pourrait te donner un avantage. Prépare également des questions pertinentes sur le secteur lors de tes rendez-vous avec les professionnels.
Débouchés et insertion
Les débouchés pour un Boucher-Charcutier-Traiteur sont nombreux et variés. Tu pourras travailler dans des entreprises artisanales, de la grande distribution, des industries agro-alimentaires ou même te lancer en tant qu'entrepreneur en ouvrant ta propre boucherie ou un service de traiteur. Le secteur est en constante évolution et recherche des profils qualifiés.
En termes de salaire, un débutant peut espérer un salaire brut mensuel autour de 1 600 à 1 800 euros, mais cela peut rapidement augmenter avec l'expérience et des responsabilités accrues. Le marché de l'emploi dans les Bouches-du-Rhône est dynamique, surtout à Marseille, où la gastronomie est un secteur clé.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1101
- D1106
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Vider et nettoyer des bêtes
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.