4 (BAC...) Alternance

CONDUITE ET GESTION DE L'ENTREPRISE VITIVINICOLE (BAC PRO AG)

Lambesc, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Business En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole, proposé par l'ASS MAISO FAMIL CANTON à Lambesc, te prépare à devenir un acteur clé dans le secteur viticole. Situé en Provence-Alpes-Côte d'Azur, cette formation te permet d'apprendre à gérer toutes les étapes de la production viticole, de la taille à la vinification.

Au cours de ta formation, tu vas découvrir les techniques de culture de la vigne, les processus de vinification, et les enjeux environnementaux liés à la viticulture. Grâce à des cours pratiques et théoriques, tu seras formé à analyser un terroir, élaborer des diagnostics et prendre des décisions éclairées pour la gestion d'une exploitation viticole.

Ce diplôme est idéal si tu es passionné par le monde du vin et de l'agriculture. Que tu souhaites travailler en tant que viticulteur, chef d'exploitation ou même dans la vente de vin, ce bac pro te donnera les compétences nécessaires pour réussir dans ce domaine dynamique.

Conseils de candidature

L'accès à ce bac pro se fait principalement après une classe de 3e, mais il est aussi possible d'y entrer directement si tu as un CAP dans le secteur. Si tu vises une place en alternance, prépare-toi à convaincre les employeurs de ton motivation et de ton intérêt pour le secteur vitivinicole.

La formation est relativement sélective, donc n'hésite pas à te renseigner sur les exploitations locales et à acquérir une première expérience dans le domaine. Un bon dossier scolaire et un projet professionnel clair seront des atouts majeurs lors de ta candidature.

Débouchés et insertion

Les débouchés sont variés pour les diplômés de ce bac pro. Tu pourras travailler comme ouvrier viticole, chef d'exploitation, caviste, ou encore vigneron. Le secteur viticole est en pleine évolution et recherche constamment des professionnels qualifiés.

Concernant les salaires, un débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 € brut par mois, qui peut rapidement augmenter avec l'expérience et les responsabilités. De plus, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur est réputée pour ses vignobles, ce qui augmente les opportunités d'emploi dans le secteur.

Spécialités et parcours

A1413A1405

Accès à la formation

Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrent en 2de professionnelle agricole productions pour préparer cette spécialité du bac pro. L'accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2de pro famille de métiers. Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations. Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu’aux vendanges. Il vérifie l’entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte. Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l’élaboration, l’assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production. Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l’œnologue, dès l’entrée du raisin à la cave jusqu’à sa mise en bouteille. Les activités varient selon les différents travaux eux-mêmes soumis aux saisons : vendanges, tailles, relevages, travaux du sol et vinification. Le titulaire de l’emploi qu’il soit responsable ou ouvrier viticole utilise des machines agricoles de toute nature. Il doit veiller à leur entretien et procéder le cas échéant aux réparations de premier niveau. Le titulaire de l’emploi doit connaître les principaux produits de traitements et être capable d’étalonner un pulvérisateur à désherbage et à traitements. Il participe également à l'entretien général des bâtiments de l’exploitation. Dans les exploitations viticoles orientées vers la valorisation des produits, il concourt à la vente de services tels que l’accueil et le tourisme à la ferme. Sa capacité à communiquer est primordiale au sein de l’entreprise lors des négociations avec les clients. La maîtrise d’une langue étrangère constitue une exigence pour la commercialisation de ses produits à l’exportation.

Compétences attestées

Compétences générales C1- Construire son raisonnement autour des enjeux du monde actuel C2- Débattre à l’ère de la mondialisation C3- Développer son identité culturelle C4- Agir collectivement dans des situations sociales et professionnelles Compétences professionnelles C5- Réaliser des choix techniques dans le cadre d’un système vitivinicole C6- Piloter une entreprise vitivinicole C7- Conduire la production viticole C8- Conduire les travaux de cave C9- Gérer le travail dans l’entreprise vitivinicole C10- Réaliser des opérations de gestion et d’administration de l’entreprise dans son contexte C11- Mettre en œuvre des activités de valorisation de l’entreprise et de ses produits et services C12- S’adapter à des enjeux professionnels particuliers

Métiers et débouchés

ouvrier/ère agricole

salarié/e agricole

agent/e arboricole

agent/e d'arboriculture fruitière

arboriculteur/trice

agriculteur/trice

chef/fe d'exploitation

exploitant/e agricole

employé/e de chai

agent/e de chai

caviste

ouvrier/ère caviste

viticulteur/trice

vigneron/ne

A1413

Fermentation de boissons alcoolisées

A1405

Arboriculture et viticulture

Secteurs d'activité

Le titulaire de ce diplôme exerce son activité au sein d’une exploitation viticole.

Poursuites d'études

Ce bac pro débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an dans certains CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en BTSA.

Certification

Code RNCP : RNCP38077

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.