BOUCHER-CHARCUTIER-TRAITEUR
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Villefranche-de-Rouergue
- Région
- Occitanie
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE PROFESSIONNEL RAYMOND SAVIGNAC .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le Bac Pro Boucher-Charcutier-Traiteur proposé par le Lycée Professionnel Raymond Savignac à Villefranche-de-Rouergue te prépare à une carrière dans un secteur dynamique. En plein cœur de l'Aveyron, cette formation te permettra d'acquérir toutes les compétences nécessaires pour travailler dans des entreprises artisanales, des grandes surfaces ou des restaurants.
Durant ce cursus, tu apprendras à gérer les matières premières, à réaliser des transformations de produits carnés et à créer des plats traiteurs. Tu vas développer des compétences en hygiène et sécurité, en organisation du travail, ainsi qu'en vente et commercialisation. Concrètement, tu seras formé à choisir les meilleures viandes, à préparer des charcuteries et à valoriser les produits finis.
Ce parcours s'adresse aux passionnés de gastronomie et aux futurs entrepreneurs souhaitant se lancer dans le secteur de la boucherie-charcuterie. L'alternance est un atout majeur de cette formation, te permettant d'acquérir une expérience professionnelle significative tout en étudiant.
Conseils pour ta candidature
Cette formation est assez sélective, donc il est important de bien préparer ta candidature. Montre ta passion pour le métier en mettant en avant des expériences, même personnelles, liées à la cuisine ou à la viande. Une bonne motivation pourra faire la différence.
Prépare-toi également à un entretien où tu devras démontrer ta connaissance du secteur. N'hésite pas à te renseigner sur les différentes techniques de boucherie et charcuterie avant de postuler. Si tu as une expérience en alternance, c'est un plus à valoriser.
Débouchés et insertion
Les débouchés après cette formation sont nombreux et variés. En tant que boucher-charcutier-traiteur, tu pourras travailler dans des entreprises artisanales de proximité, dans des grandes surfaces, mais également dans des restaurants ou comme traiteur indépendant. Le secteur est en plein essor et la demande pour des produits de qualité est forte.
En termes de salaire, un boucher débutant peut s'attendre à un revenu autour de 1 500 € brut par mois, mais cela peut rapidement augmenter avec l'expérience et l'expertise. De plus, l'Aveyron est réputé pour ses produits de viande de qualité, ce qui est un atout pour les professionnels du secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1101
- D1106
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Vider et nettoyer des bêtes
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
D1101 Boucher / Bouchère
D1106 Vendeur / Vendeuse en épicerie
D1103 Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
