MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'unité de restauration, proposé par le Lycée Polyvalent Edouard Herriot à Sainte-Savine, te prépare à gérer des établissements de restauration. Cette formation, qui inclut l'alternance, te permettra d'acquérir des compétences variées, allant des techniques culinaires à la gestion d'équipe.

Au cours de ta première année, tu apprendras les fondamentaux du métier : cuisine, service, hébergement, ainsi que des notions clés comme l'hygiène, la gestion des stocks et l'accueil des clients. En parallèle, tu découvriras des cours sur le management, le marketing et l'entrepreneuriat, essentiels pour réussir dans le secteur. A la fin de ton cursus, tu seras capable de valoriser des produits, gérer des boissons et encadrer une équipe.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent évoluer rapidement dans le secteur de la restauration et qui sont passionnés par le service client. Si tu es organisé, autonome et que tu aimes travailler en équipe, ce BTS est fait pour toi !

L'accès au BTS MHR est sélectif et se fait sur dossier, avec éventuellement des tests ou un entretien. Pour maximiser tes chances, mets en avant ton intérêt pour l'hôtellerie-restauration et tes compétences relationnelles. Si tu viens d'un bac technologique STHR, bac pro cuisine ou commercialisation, tu es en bonne voie. Si tu as un autre bac, prépare-toi à une année de mise à niveau.

Avant de candidater, assure-toi d'avoir des bases solides en langues étrangères, car l'anglais est obligatoire. Prépare également des exemples concrets de tes expériences en équipe ou en service client pour le jour de l'entretien.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, tu pourras accéder à divers postes dans le secteur. Les métiers visés incluent manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle, sommelier et responsable de restauration. Le marché local à Sainte-Savine et dans la région Grand Est est dynamique, avec de nombreuses opportunités dans les restaurants, hôtels et collectivités.

Les diplômés du BTS MHR peuvent s'attendre à un salaire d’entrée compris entre 1 800 et 2 200 euros brut par mois, en fonction du poste et de l'établissement. Les perspectives d'évolution sont également intéressantes, avec la possibilité de poursuivre en licence professionnelle ou dans une école spécialisée.