MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par le Lycée Polyvalent Bazeilles à Bazeilles, te prépare à faire carrière dans un secteur dynamique et en pleine évolution. Situé dans les Ardennes, cet établissement bénéficie d'un tissu économique riche, avec une forte présence de l'industrie touristique et des restaurants qui recherchent des professionnels qualifiés.

Au cours de cette formation, tu apprendras les bases essentielles de la cuisine, du service et de l'hébergement, tout en te familiarisant avec les règles d'hygiène et de gestion des stocks. Les cours incluent également des matières comme les ressources humaines, le droit et la comptabilité, te donnant une vision globale du fonctionnement d'un établissement. Tu te formeras aussi aux nouvelles tendances de consommation, notamment la digitalisation et le management d'équipe.

L'option Management d'Unité de Restauration se concentre sur des compétences pratiques telles que le dressage de tables, la présentation de menus, ainsi que la gestion de stocks de boissons. Des cours de sommellerie et de techniques de bar viendront enrichir ton savoir-faire, te préparant à valoriser les produits et à encadrer une équipe.

Cette formation s'adresse aux passionnés de la restauration et de l'hôtellerie, prêts à relever des défis dans un environnement de travail souvent exigeant, mais très gratifiant.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est accessible principalement aux titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro en restauration ou d'un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre parcours, il te faudra passer par une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens. Pour maximiser tes chances, mets en avant ton intérêt pour le secteur et tes compétences relationnelles.

Prépare-toi aussi à démontrer ta motivation pour travailler en équipe et ta capacité à t'organiser. De plus, une bonne maîtrise de l'anglais est indispensable, donc n'hésite pas à renforcer tes compétences linguistiques avant de postuler.

Une fois diplômé, plusieurs métiers s'offrent à toi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, maître d'hôtel, ou encore responsable de salle. Le marché local, notamment dans les Ardennes, est en demande de professionnels formés, ce qui facilite l'insertion professionnelle.

Les salaires varient en fonction des postes, mais un manager débutant peut s'attendre à un salaire brut d'environ 1 800 à 2 200 euros par mois. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent augmenter rapidement, surtout si tu te diriges vers des établissements de renom.

Bien que le BTS soit orienté vers l'insertion directe, si tu souhaites aller plus loin, tu pourras envisager une licence professionnelle ou intégrer une école spécialisée en hôtellerie-restauration, surtout si tu obtiens de bons résultats.