MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par la Chambre de Commerce et d'Industrie de la région Hauts-de-France à Laon, est une formation qui te prépare à des métiers variés dans le secteur dynamique de la restauration et de l'hôtellerie. Spécialement, l'option A se concentre sur le management d'une unité de restauration, ce qui te permettra de gérer des équipes et de superviser les opérations au quotidien.

Durant ta formation, tu apprendras les fondamentaux du secteur : cuisine, service, et hébergement, intégrant des notions essentielles comme l'hygiène, la gestion des stocks, et les techniques culinaires. Les cours abordent également le management, le marketing, ainsi que les compétences en langues étrangères, dont l'anglais, indispensables pour communiquer avec une clientèle variée.

Cette formation s'adresse à toi si tu es passionné par l'hôtellerie-restauration et que tu souhaites acquérir des compétences polyvalentes. Les cours pratiques, comme le dressage de table ou la gestion d'une cave à vins, te préparent à relever les défis du terrain. En alternance, tu pourras mettre directement en pratique ce que tu apprends en entreprise.

Pour intégrer ce BTS, il te faudra un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, prévois une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien, alors prépare-toi à mettre en avant ta motivation et tes compétences relationnelles.

Pense à valoriser tes expériences passées, même si elles sont modestes. Cela peut inclure des stages, des jobs d'été ou des projets liés à la restauration. Montre que tu es capable de travailler en équipe et que tu as un bon sens de l'organisation.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourrais devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, ou même gérant de restaurant. Le secteur est en pleine croissance, surtout dans les Hauts-de-France, offrant une bonne insertion professionnelle avec un taux d'accès à l'emploi de 80% dans les six mois suivant l'obtention du diplôme.

Les salaires varient selon les postes, mais en moyenne, tu peux t'attendre à un salaire de départ autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Les débouchés sont nombreux, que ce soit dans des établissements indépendants, des chaînes ou même dans des collectivités.