Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Management International des Arts Culinaires, parcours francophone

La candidature pour le Bachelor est relativement ouverte, donc si tu as un bon dossier scolaire et une passion pour l'hôtellerie, tu as de bonnes chances d'être accepté. Prépare un CV mettant en avant tes expériences dans le secteur, même si ce sont des stages ou des emplois saisonniers.

Bien que la formation soit peu sélective, il est conseillé de rédiger une lettre de motivation convaincante où tu expliqueras pourquoi tu es intéressé par les arts culinaires et le management. Valorise toute expérience en restauration, même bénévole, pour montrer ton engagement.

Le Bachelor Management International des Arts Culinaires, parcours francophone, proposé par l’Institut Lyfe à Écully, forme aux métiers de l’hôtellerie-restauration avec une orientation forte vers la cuisine, la gestion et le management. Tu y prépares un parcours Bac +3 dans un établissement privé situé près de Lyon, un territoire reconnu pour sa culture gastronomique, ses restaurants, ses hôtels et son dynamisme dans les métiers de bouche.

La formation s’adresse à des étudiants qui veulent aller au-delà de la pratique culinaire pure. Tu apprends à comprendre le fonctionnement d’un restaurant, à organiser une équipe, à suivre les coûts, à penser une offre de restauration et à prendre des décisions adaptées à une clientèle. L’objectif est de te donner une vision à la fois opérationnelle et managériale du secteur.

Concrètement, tu travailles des compétences utiles pour gérer une activité de restauration : coordination du service, relation client, pilotage d’une équipe, qualité de l’expérience proposée, gestion des achats, organisation de la production et suivi de la rentabilité. Le parcours francophone peut convenir si tu veux évoluer dans un environnement professionnel international tout en suivant ta formation principalement en français.

Cette formation peut t’intéresser si tu aimes l’univers culinaire, si tu es à l’aise avec le rythme des métiers de service et si tu veux, à terme, encadrer une équipe ou gérer ton propre établissement. Elle demande de la rigueur, du sens pratique, une bonne résistance au stress et une vraie curiosité pour les tendances de la restauration.

À l'issue de ton Bachelor, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Les diplômés peuvent accéder à des postes tels que directeur de restaurant, responsable de la restauration dans les collectivités ou encore gérant d'un établissement. Ces métiers sont en forte demande, surtout dans une région comme Auvergne-Rhône-Alpes, qui attire de nombreux touristes.

Les salaires peuvent varier en fonction du poste et de l'expérience, mais en moyenne, un responsable de restaurant peut espérer un salaire brut de 30 000 à 40 000 euros par an. De plus, avec l'essor du tourisme et la montée en gamme des établissements, les perspectives d'évolution sont prometteuses.