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BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers - en apprentissage

CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION ENILIA ENSMIC (Surgères - 17)

Surgères, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Artisanat BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 20 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 20 %
Motivation 20 %
Engagement et activités 20 %

Attendus de la formation

S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires et plus particulièrement de produits laitiers S’intéresser 'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative. S'intéresser à la valorisation des productions agricoles, en particulier laitières, sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court. S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques). Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter. Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS BioQUALIM proposé par le CFA du Campus de l'Alimentation à Surgères te prépare à devenir un professionnel compétent dans le domaine de la qualité alimentaire, spécifiquement pour les produits laitiers. Cette formation en apprentissage te permettra d'acquérir des compétences techniques et managériales essentielles pour la conduite d'ateliers de production et de conditionnement dans l'agroalimentaire.

Au cours de ce cursus, tu apprendras à concevoir de nouveaux produits, à analyser le marché, et à élaborer des processus de production en respectant les normes de qualité et de sécurité. Tu seras également formé à la gestion des aléas de production, à l'entretien du matériel, et à la mise en œuvre de démarches de qualité et de développement durable.

Cette formation s'adresse aux passionnés de l'agroalimentaire qui souhaitent s'impliquer dans la transformation des produits laitiers. Si tu as un bac professionnel, technologique ou général, et que tu souhaites travailler dans un secteur dynamique et en constante évolution, cette formation est faite pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer le BTS BioQUALIM, prépare-toi à un accès sur dossier, et éventuellement à un entretien où tu devras démontrer ta motivation. Il est conseillé de mettre en avant tes expériences en rapport avec l'agroalimentaire, tes stages ou tes projets personnels liés à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Les candidats ayant une forte curiosité pour la production alimentaire et une bonne capacité d'analyse seront favorisés. N'hésite pas à te renseigner sur les métiers en lien avec cette formation et à exprimer ton intérêt pour les pratiques de fabrication et les analyses scientifiques lors de ta candidature.

Débouchés et insertion

À l'issue de ton BTS BioQUALIM, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras devenir responsable qualité en agroalimentaire, technicien qualité, ou conducteur de ligne de production, avec un salaire moyen qui varie entre 25 000 et 35 000 euros brut par an selon le poste et l'expérience.

Le secteur agroalimentaire est en pleine expansion, avec des opportunités dans les industries laitières, de transformation de la viande, et bien d'autres. Le taux d'insertion professionnelle des diplômés est de 85%, ce qui montre la forte demande pour ces compétences sur le marché local de la Nouvelle-Aquitaine.

Si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible d'opter pour une licence professionnelle ou même un autre BTSA en un an. Les voies vers des écoles d'ingénieurs ou vétérinaires sont également accessibles, ce qui te permet d'élargir encore tes horizons professionnels.

Spécialités et parcours

BTSA - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires S'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques) Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Accès Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques est accessible avec un bac professionnel, un bac technologique ou un bac général. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le technicien supérieur en agroalimentaire doit démontrer des compétences techniques, managériales et relationnelles afin de mener à bien les différentes facettes de son métier. Conduite d'un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement) -Prépare la production -Met en oeuvre et régule la production -Intervient pour faire face aux imprévus et remédier aux dysfonctionnements, anomalies et pannes -Interprète et valorise les données et résultats concernant la production Contrôle de la qualité des produits et du respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels, la protection de l'environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être animal Définition et expérimentation de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils Animation et management d'une équipe de travail -Contribue à la planification de la production et des besoins en personnels, et l’affectation -Encadre les personnels de l'atelier -Contribue à la définition des besoins en personnels et en compétences de l'atelier -Assure l'intégration des nouveaux agents dans l'atelier -Contribue à l'adaptation des agents aux postes de travail -Met en oeuvre différentes formes de management Collaboration et communication -Collabore avec les autres services afin d'atteindre les objectifs fixés -Communique avec le personnel sur le fonctionnement de l'atelier -Rend compte des résultats de production à son supérieur hiérarchique et aux services concernés -Entretient des relations avec des tiers : fournisseurs, clients, … -Prend part ou réalise des audits internes (exemples : audit qualité, audit production, audit sécurité…)

Compétences attestées

Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : * Manager une équipe o Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés o Optimiser l’activité de l’équipe o Gérer une situation à enjeu particulier * Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique o Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial o Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes o Configurer un outil de production adapté au process de fabrication * Contrôler la production et la gestion des aléas : o Concevoir un plan de contrôle o Mettre en oeuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité o Contrôler les performances techniques de la ligne de production o Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises * Conduire la production : o Planifier une production o Réaliser une fabrication o Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication * Mettre en oeuvre de la politique de l’entreprise en matière d’environnement, d’hygiène, de sécurité et de qualité : o Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement o Participer à la démarche qualité de l’entreprise o Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise

Métiers et débouchés

responsable qualité en agroalimentaire
ingénieur/e qualité
responsable hygiène, qualité, sécurité, environnement en agroalimentaire (HQSE)
responsable qualité sécurité environnement en agroalimentaire
technicien/ne qualité
qualiticien/ne
technicien/ne système qualité environnement
conducteur/trice de ligne de production alimentaire
animateur/trice de ligne
conducteur/trice de ligne automatisée agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production et de conditionnement
conducteur/trice de process de production alimentaire
pilote de ligne de production agroalimentaire
H1503

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
H1303

Intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriel
H2102

Conduite d'équipement de production alimentaire
H1502

Management et ingénierie qualité industrielle
H1210

Intervention technique en études, recherche et développement

Secteurs d'activité

Le technicien supérieur en agroalimentaire exerce dans des entreprises agroalimentaires : industries laitières, de transformation de la viande, de produits issus de la pêche, de fruits et légumes, de travail du grain, industries de fabrication de boissons, d’aliments pour animaux, d'huiles et de corps gras, de produits de boulangerie et pâtisserie et industries de fabrication d’autres produits alimentaires. Le technicien supérieur en agroalimentaire peut également assurer les activités de transformation dans une optique de valorisation de productions agricoles dans des structures fermières, notamment dans le cadre d’une commercialisation en circuit court.

Poursuites d'études

Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an) ou d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs).

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.