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BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers

ENILEA-Lycée-campus Mamirolle (25)

Mamirolle, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Business BTS - BTSA - BTSM Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès

Formation peu sélective 61%

Places 34

Candidats 451

Rang dernier admis 196

Type de bac

Général 42% Techno 35% Pro 16%

Mentions

Bien 17%

Genre

Femmes 65% Hommes 35%

Profil

Néo-bacheliers 29% Réorientation 71%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 25 %

Méthodes de travail 25 %

Savoir-être 25 %

Motivation 25 %

Attendus de la formation

S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires et plus particulièrement de produits laitiers S’intéresser 'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative. S'intéresser à la valorisation des productions agricoles, en particulier laitières, sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court. S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques). Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter. Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Agricole en Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire, option produits laitiers, proposé par l'ENILEA à Mamirolle, est une formation qui te prépare à gérer un atelier de production alimentaire. Situé dans le Doubs, près de Besançon, cet établissement bénéficie d'un cadre idéal, entouré d'un riche tissu agroalimentaire, particulièrement dans le secteur laitier.

Au cours de cette formation, tu apprendras à concevoir des produits alimentaires, à analyser les tendances du marché et à mettre en œuvre des processus de production tout en respectant les normes de qualité et de sécurité. Concrètement, tu seras formé à élaborer des diagrammes de fabrication, à choisir des équipements adaptés et à assurer l'entretien des installations.

Cette formation s'adresse aux passionnés de l'agroalimentaire, en particulier ceux qui souhaitent se spécialiser dans les produits laitiers. Si tu es curieux, organisé et que tu aimes le travail en équipe, ce BTS est fait pour toi.

Conseils de candidature

Le BTS BioQUALIM est relativement accessible, avec un taux d'admission de 61% et 34 places disponibles. Pour maximiser tes chances, assure-toi de bien préparer ton dossier, en mettant en avant toute expérience en lien avec l'agroalimentaire ou des compétences pertinentes. Un entretien peut être demandé, alors n'hésite pas à te renseigner sur les enjeux du secteur du lait et de l'agroalimentaire en général.

Prends le temps de bien comprendre les attentes de la formation, notamment un intérêt marqué pour la qualité des produits alimentaires et les méthodes de transformation. Si tu es motivé, tu as toutes les chances de réussir dans ce domaine en pleine expansion.

Débouchés et insertion

À l'issue de ton BTS, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur agroalimentaire. Tu peux devenir responsable qualité, ingénieur qualité ou encore conducteur de ligne de production. Les entreprises laitières, mais aussi celles de transformation de la viande et de produits végétaux, recherchent activement des profils comme le tien.

En termes de salaire, les débutants peuvent espérer un revenu autour de 25 000 à 30 000 euros brut par an, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences. Le secteur est dynamique, surtout en Bourgogne-Franche-Comté, où l'agroalimentaire joue un rôle clé dans l'économie locale.

Spécialités et parcours

BTSA - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires S'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques) Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet

Accès Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques est accessible avec un bac professionnel, un bac technologique ou un bac général. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le technicien supérieur en agroalimentaire doit démontrer des compétences techniques, managériales et relationnelles afin de mener à bien les différentes facettes de son métier. Conduite d'un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement) -Prépare la production -Met en oeuvre et régule la production -Intervient pour faire face aux imprévus et remédier aux dysfonctionnements, anomalies et pannes -Interprète et valorise les données et résultats concernant la production Contrôle de la qualité des produits et du respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels, la protection de l'environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être animal Définition et expérimentation de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils Animation et management d'une équipe de travail -Contribue à la planification de la production et des besoins en personnels, et l’affectation -Encadre les personnels de l'atelier -Contribue à la définition des besoins en personnels et en compétences de l'atelier -Assure l'intégration des nouveaux agents dans l'atelier -Contribue à l'adaptation des agents aux postes de travail -Met en oeuvre différentes formes de management Collaboration et communication -Collabore avec les autres services afin d'atteindre les objectifs fixés -Communique avec le personnel sur le fonctionnement de l'atelier -Rend compte des résultats de production à son supérieur hiérarchique et aux services concernés -Entretient des relations avec des tiers : fournisseurs, clients, … -Prend part ou réalise des audits internes (exemples : audit qualité, audit production, audit sécurité…)

Compétences attestées

Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : * Manager une équipe o Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés o Optimiser l’activité de l’équipe o Gérer une situation à enjeu particulier * Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique o Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial o Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes o Configurer un outil de production adapté au process de fabrication * Contrôler la production et la gestion des aléas : o Concevoir un plan de contrôle o Mettre en oeuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité o Contrôler les performances techniques de la ligne de production o Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises * Conduire la production : o Planifier une production o Réaliser une fabrication o Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication * Mettre en oeuvre de la politique de l’entreprise en matière d’environnement, d’hygiène, de sécurité et de qualité : o Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement o Participer à la démarche qualité de l’entreprise o Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise

Métiers et débouchés

responsable qualité en agroalimentaire

ingénieur/e qualité

responsable hygiène, qualité, sécurité, environnement en agroalimentaire (HQSE)

responsable qualité sécurité environnement en agroalimentaire

technicien/ne qualité

qualiticien/ne

technicien/ne système qualité environnement

conducteur/trice de ligne de production alimentaire

animateur/trice de ligne

conducteur/trice de ligne automatisée agroalimentaire

conducteur/trice de ligne de production agroalimentaire

conducteur/trice de ligne de production et de conditionnement

conducteur/trice de process de production alimentaire

pilote de ligne de production agroalimentaire

H1503

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle

H1303

Intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriel

H2102

Conduite d'équipement de production alimentaire

H1502

Management et ingénierie qualité industrielle

H1210

Intervention technique en études, recherche et développement

Secteurs d'activité

Le technicien supérieur en agroalimentaire exerce dans des entreprises agroalimentaires : industries laitières, de transformation de la viande, de produits issus de la pêche, de fruits et légumes, de travail du grain, industries de fabrication de boissons, d’aliments pour animaux, d'huiles et de corps gras, de produits de boulangerie et pâtisserie et industries de fabrication d’autres produits alimentaires. Le technicien supérieur en agroalimentaire peut également assurer les activités de transformation dans une optique de valorisation de productions agricoles dans des structures fermières, notamment dans le cadre d’une commercialisation en circuit court.

Poursuites d'études

Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an) ou d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs).

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.